“少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰”。
十几年前初来南京，一日，去经久菜场买菜，在一个豆制品摊前驻足。
“豆腐怎卖？”“六lo角。”
“啊？老板哪里人？”“淮安仇桥。”
哇！一时间真有一种老乡见老乡的感觉。原来南京人的“六角”称六liù毛máo，不说六liù角jiǎo。而淮安方言中的“六”读作lo，“角”读作gáe。
三年前春节回家，一日去集贸市场采买，两圈下来，电瓶车上已是“驴驼担挑”（满载）了，可还是少了做菜调味用的八角。骑着电瓶车行至超市门口，问穿着红马甲的美女：
“请问超市有八角卖吗？”“什么？”
“八bā角jiǎo”。“？”
“就是煮鱼调味用的八bā角jiǎo”“噢！你说的是八角béa gáe噢，还什么bā jiǎo呢！”
“哦，对对对，就是béa gáe，béa gáe”。
看姑娘不屑的神情，仿佛你这个大老爷子“二不郎当”（玩世不恭）、“洋里不腔”（充洋相）的。那一刻，我感觉被老家“边缘”了。
为了工作需要，处处学着普通话，却又东施效颦，不得要领，每每弄巧成拙；回到淮城，却经常被说“听口音不像是淮安人”。
方言，是语言的地方变体，是一种语言与标准语有区别的、只流行于一个地区的话。很早以前就想说道说道我们的乡音，但苦于腹中墨水寥寥，更因为汉语拼音中的26字母，不足以准确表达淮安方言的发音，所以一直无法动笔。如今，得益于国家政策的开放，人员的流动，这些年常常来省城工作和生活，作为土生土长的淮安乡下人，尽管努力在使用普通话交流，可时不时地还会“乡音不改”，终于再次激起我收集整理老家方言的热情。
在我的记忆里，古典巨著《红楼梦》和《西游记》中都曾出现过淮安方言，尤其是《西游记》中大量使用，这是因其作者吴承恩正是老淮安人。淮安方言是中国诸多方言的一种，隶属北方语系的江淮语。南蛮北侉，淮安，地处中国地理南北分界线，是南北地域文化、民俗气候的过渡带，故语言习俗呈南北交融的特色。相对于官方使用的标准普通话，淮安话有四个鲜明的特点。
1、声母中的 g k h ，被 j q x 部分取代；
2、声母中的 n 与 l 相混淆；
3、没有卷舌音，亦即zh ch sh 被z c s 替代；
4、前鼻音与后鼻音不分， en与eng，in与ing等等。
例如：
下hā雨
豇gāng豆
家gà里
徐qú 州
鞋hái子
上街gāi
瞎hēa子
解gǎi纽扣
铅kàn球
咸hán菜
房间gàn
夜yī里
称谓：近亲称谓前加我，读作“嗯 n”
您
诺格；
小孩
侠xiá子；
今天
该个；
明天
媒méi个；
昨天
昨zá个；
前天
骑qí个；
好
不丑；
不急
没méa慌的；
没有
没mée得；
就是
独豆（对），豆呕；
好像
搞个；
怎么样
怎干gàn的；
亩
Mǐn敏；
纯
Sún损；
牛
Óu呕；
全是
滑是；
散步
创创；
尿尿
射射séisèi；
乱跑
充大头军；
屙屎
拉撂弹子；
吃饭
切qiè饭；
谈心
插cèa寡；
睡觉
挺尸；
回家
噶gā去；
吵架
拌嘴；
丰盛
泼刹；
骗人
诨hūn人；
癞蛤蟆
癞大蛄子；癞猴子；
折腾
活翻尸；
蚂蚁
蚂药yía
兴奋的样子
精神六léo国的；
事情搞砸了
活坑人；
不是嫌长就是嫌短
二不伦吞tèn的；
面（泥）和稀了
稀瓤的；
气急败坏的样子
活沙沙的；活淋淋的；
笨拙，做事不伶俐
喏luó夺；
重物倒下的声音，鞭炮声响
公咚一声
做事不认真，成绩差
没得翘；
不守规矩
不上线；不上道子；
劳累的样子
七死八倒摁的；
琐碎，零散下脚料
哇呜骨gūe几的；
刚才，很快
跟守跟；脚jiàe跟脚；
不认真，漫不经心
麻二木兹地；
（东西）到处都是的
没里没外的；
吃得很饱，穿得厚实
加实；
没正经的人
无二鬼；无二八鬼的；
表扬一个人表现突出
你多兴啦；
作为方言，淮安话真的说不上博大精深，但却以其特殊的韵味而流行一方。不管你走到长城内外，还是远涉重洋，只要听到一声“嗯呐”，便会让你有一种“两眼泪汪汪”的冲动。曾几何时，全国推广汉语普通话，这些地方语言便被看做是另类，登不上大雅之堂。如果你一不小心，口中带出老家土语，便被讪笑和看不起。
年轻人外出打拼，都力求使用普通话交流，方言也就逐渐被淡忘；城乡的语言教学水平不断提高，孩子们也对方言土语唯恐避之不及；而留守老人日渐苍老，地方语言也就有了慢慢萎缩的迹象，但愿我这是在杞人忧天！好在这两年国家强调了对作为文化遗产的地方语言保护与弘扬，让老祖宗历经千百年流传下来的语言得以传承与保护。鉴于此，我的这份收集整理，也算是对保护家乡文化尽一份绵薄之力吧。也借此抛砖引玉，希冀淮安老乡一起关注我们的乡音。
想要真切感受淮安方言的韵味，你得亲自来小城淮安走一走，看一看，听一听。作为全国历史文化名城，除了她是开国总理周恩来的故乡，“汉三杰”中的淮阴侯韩信，汉赋大家枚乘、枚皋，《西游记》作者吴承恩，《老残游记》作者刘鹗，虎门抗英的英雄关天培，击鼓抗金巾帼女杰梁红玉也都诞生于此。京杭运客穿城而过，淮安（楚州）史上曾与扬州、苏州、杭州并称“运河四州”。清朝年间，这里先后设立了红极一时的“漕运总督”和“河道总督”。这里还是“八大菜系”之一的淮扬菜的发祥地，除了“平桥豆腐”，“钦工肉圆”，“文楼汤包”，更有淮中一绝“软兜长鱼”！这道菜是以黄鳝为主料制作的珍品，不过老家人称黄鳝为“长鱼”，而“鳝”字你也只能读xiān（献），否则，又要笑话你“跩文”了。
2015. 09. 12 于南京
