《菜篮·肉之味》是一本由蔡澜著作，广东旅游出版社出版的平装图书，本书定价：39.8，页数：256，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《菜篮·肉之味》精选点评：
●吃吃吃
●首先感谢磨铁图书赠阅，感觉食材都是土豪才能享受到的，社会底层接触到的品尝少得可怜，人间美味倒是有些同感比如豆腐和蒜葱，吃了不羡仙可真令人羡慕哇！内容偏少丛书偏贵，另外期待舌尖上的中国第二季~
●相比梁文道的《味道》，还是更喜欢蔡澜这个系列，只是谈吃，单纯。只是文字觉得应该再丰富些。
●一晚上就读完了，很轻松的书，介绍了各种肉类，但是有几次都会读到，某某类有几千种，这只是其中一种，就觉得世界太神奇，需要去慢慢探索，蔡先生也说不完，并且读到了蔡先生的小幽默，“吃确实贵，次品当然便宜，不吃还不要钱”哈哈哈哈“羊肉不膻，就像女人不骚，不好”我也偷偷一笑，开开心心的吃，多尝试，本来我们就是体验
●凡是珍贵的食物，一定要从最好的试起，不然别去吃它，否则会带给你很坏的印象，让你失去追求它们的欲念，切记切记。
●山葵辣根芥末。咖喱是小茴香丁香胡荽籽黄姜粉和辣椒做成的。冬菜。鱼子酱。黑松露菌。海带就是昆布。元贝晒干了叫瑶柱。梅菜就是各种蔬菜晒干了用盐腌过的菜。鱼露是腌制鱼类后剩下的水。味僧就是豆瓣酱不加辣。肉桂和桂皮是不同的。黑胡椒是胡椒嫩的时候晒干做的，白胡椒是成熟以后晒干做的。哇～～～～好好玩。
●= =看完之后不敢吃三文鱼了。。。
●总是不如梁实秋。而且这本字数很少哎。。。
●蔡澜会吃会写，连葱姜桂皮经他的笔都显得美味无比，妙趣横生。起初以为只是本色全的图本，敷衍一些文字赚个稿费，倒没想到言简意赅直言妙法，算是雨天读书的惊喜。
●书里也讲了不少前所未闻关于吃的故事，比如乌鱼扣，比如仙骨鱼，很有趣。但另一方面作为四大才子之一的蔡澜在描述食物的词汇上未免太少了，动不动就天下极品，动不动就要么喜欢要么讨厌没有中间，让人觉得和他所讲的那些食物距离遥远。不过有一点倒是挺对的，有些东西宁愿不吃要吃就一定要吃最正宗最好的。
《菜篮·肉之味》读后感(一)：蔡澜对羊肉和女人的评价有点意思。
这本书中所介绍的大部分食材都是家常的，不会像某些美食书，全都是“高大上”，看得到，却吃不到也吃不起。
很多人不喜欢羊肉的味道，说很膻。要吃羊肉也要做到一点膻味也没有，那么干脆吃鸡好了。羊肉不膻，女人不骚这都是缺点。
《菜篮·肉之味》读后感(二)：大茴香和八角根本就是两种东西
真的很佩服会吃又能到处吃，
还能把吃用笔描绘的这么好的才人。
看了这本书才知道大茴香和八角根本就是两种东西。
才知道三文鱼是能不吃则不吃最好。
才知道鱼露的真正制造过程。
看完书，隔窗望向远处，觉得生活如此美好，
太多的美食，太多的知识，等待我们去发现。
《菜篮·肉之味》读后感(三)：全都是讲海鲜的，好忧伤
这本书不是我的菜……
《肉之味》，我本以为应该通篇讲猪牛羊肉是怎么分类，怎么挑选，哪块适合做什么，怎么做的。
结果……通篇基本都是海鲜河鲜的……
伤，不愧是香港人写的书。敢照顾下我们内陆人民的感受吗？
下面是凑够豆瓣发表字数的。下面是凑够豆瓣发表字数的。下面是凑够豆瓣发表字数的。下面是凑够豆瓣发表字数的。下面是凑够豆瓣发表字数的。下面是凑够豆瓣发表字数的。
《菜篮·肉之味》读后感(四)：一点关于海南鸡饭跟东山羊的感想
写的是真好，书中自有颜如玉，书中自有人间美味。成功被勾起了对天香楼烟熏田鸡腿，墨西哥车轮牌鲍鱼罐头的向往，还有默默把早餐吃龙虾加入愿望清单。
不过作为一个海南人，实在不同意那句在海南岛吃不到像样的海南鸡饭。 蔡老师果然会吃，也会写。南洋的海南鸡饭，黑酱油是点睛之笔。鸡肉也嫩，鸡皮偏白，皮下的油脂不知怎么做成冻状，第一口滑嫩。细品就知道却是蔡先生口中现在那种令人无味的鸡。说句抽象点的话，嫩归嫩，却没有灵魂。 海南的鸡，大部分散养。包一个山头或者一大片地，满地跑。尤其家养的农家土鸡，连鸡窝都没有，夜了就上树，天将亮就打鸣，烦死个人。除了吃地里的虫，就是晚上回来撒一把稻子。白切的鸡肉，皮黄，肉白，紧实弹牙，鸡汤油亮鲜美。最重要蘸料，家里独门配方，剁碎的蒜末和香菜，鸡汤，少许糖，酱油，两滴香油，再挤半颗柑橘，香滑不腻。 不巧，家母对做饭略有心得，在亲戚朋友之间有口皆碑。还半散养着一堆山鸡，放养，偶尔稻子不够，买点玉米粒参着喂。吃白切鸡怎么能少了鸡饭。淘米，加水，不加鸡汤，放两块生鸡油，两粒盐，十分入味。加上刚出锅切好块还带着热气的白切鸡，沾一点独门蘸料，天下美味。
都说众口难调，诚然。我不幸就是吃不惯羊膻味的人。不过东山羊的确不膻，简单的一锅羊肉汤，一点料酒跟姜片，就已经完全没有膻味，大抵肉质如此。羊肉剁成小块的，羊皮有嚼劲，肉质鲜。冬天吃，大补，别忘了点缀两颗枸杞，养生。后来再在别的地方吃的羊肉片羊排烤羊肉，还有羊奶，都有一股散不去又承受不起的膻味。对于我来说，羊肉一膻，就像男人太骚，不是缺点，口味有点重。大概我一开始吃的时候，没吃到极好的。我内心是渴望着有天能砸重金吃到又香又不膻的，别处的羊肉的。
