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柿子飘香

  我的老家在涉县,从小在山里长大,直到参加工作,才从大山深处来到临漳。临漳是广袤的大平原,这里固然是个好地方。可是对于自己生长了近二十年的山区,仍然有着深深的感情。对大山深处的风土人情,一草一木,有着有太多的眷恋。

  

  我出生在五十年代,与我年龄相近的人都知道,五六十年代人们的生活还很困难,温饱问题就是大问题,谁家的粮食也不够吃,因此,我们山上的山果就成宝贝东西了,这也是我们山区的优势所在。山果品种很多,如柿子、花椒、核桃、木蓼、山楂、酸枣、黑枣等等,再加上那些品种繁多的山野菜,共同构成了普通人家的重要生活食材。如果遇上灾荒年,这就更成了山区人民度荒保命的宝贝东西了。六十年代,咱们这里自然灾害频发,有些地方粮食绝收,尤其东部平原百姓的生活极度困难,迫于生计,这边有很多人家逃荒进了山里,甚至有的人家忍痛割爱,把女儿留在当地,和当地人结为亲戚,为的就是能够长期得到亲家的山果、野菜的接济,我大嫂就是那个时候从章里集走进我们家的,我们那个偏僻的小山村,像这种情况的就有几十家,我有个邻居,一下子就添了三口人。可见,那些山果野菜对当时的人来说是多么的重要。

  

  在那些众多的山果野菜中,让我最难忘怀和割舍不断的是柿子。柿树耐旱耐贫瘠,抗虫害能力强,管理粗放,很适合在太行山区生长。果实品质优良,颜色美观,美味可口,含糖量高达20%以上,同时含有丰富的维生素和矿物质,能充当口粮,而且还有很好的观赏价值。柿霜、柿蒂、柿叶还可入药。

  

  记得小时候在老家时,到柿子成熟的季节,小孩子们常常三五结伴到山上够柿子吃,大一点的孩子上树够,上不去树的小孩子们在树下抢,边够边吃边玩,有时候还夹杂些小游戏,热闹非凡,十分有趣,自己吃饱了还要把剩余的部分带回家给大人们吃。直到参加工作多年以后,还时常回忆童年的那些时光。柿子这种果实,不仅鲜果好吃,若把它加工成柿饼、柿干、柿子炒面也很好吃,而且可以长年甚至几年存放,不变质不变味。在那困难的年代、青黄不的时候,这些东西就成了百姓人家的口粮。因此,我对柿子这种果实情有独钟。

  

  记得有一年秋天,我和弟弟还有两个孩子一起回老家去,一坐上公共汽车,就想起老家山上的柿子,到下了公共汽车,离家还有四五里地路程需要步行走,举目望去,山坡上的柿树像披了节日的盛装,红红的柿子像灯笼,镶嵌在绿叶间,悬挂在树枝上,山风习习,随风摇曳,美丽壮观,一缕甜香,扑面而来,啊!正是柿子成熟的季节。此情此景,早已让我们垂涎三尺。于是,我们放弃走大路,直接上了山坡,边走边够着柿子吃,一会儿功夫,我们四个人都是吃得饱饱的。吃不完就往篮子里装,还未到家,篮子早已装的满满的了。

  

  我刚到临漳的时候,在这里看不到柿子树,更甭说吃柿子了。但对柿子的情结未了。越是见不到它就越是想它,所以我一直渴望从山里移栽一颗柿子树到临漳来,苦于没有栽种的地方,久久不能如愿。直到1995年,我和弟弟都盖了自己的房子,有了自己的家院,当年我们就回老家移了两棵,一人栽了一棵,到现在整整二十年了。刚移过来的时候,只有手指头那么粗,一米多高。现在树干直径已经有20多公分,树冠高度超过二层楼那么高,树荫把整个院子遮得严严实实。因为从心里喜欢它,在管理上自不必说,施肥、浇水、剪枝、捉虫,精心呵护,无微不至。春天刚长出嫩芽时,绿油油的,生机盎然。柿子一天天长大,从开始翠绿如玉,玲珑剔透,到进入农历八月,逐渐由黄变红,到寒露至霜降季节,就全变成彤红彤红的了,而且还散发出一股香气。因为这种果实中还含有一种芳香型物质,愈近成熟,香味愈浓,此时就完全成熟了,也是最好吃的时候。举目仰望,枝繁叶茂,硕果累累,像天上闪烁的星星,赏心悦目,简直就是一幅图画,一道风景。未吃进嘴里,就已经美在心里了。

  

  我家这棵柿树,树龄已经20年了,生长茂盛,硕大参天。有人说,果树分大年和小年,大年结果多,小年结果少甚至不结果,我这棵柿树完全不是这样。由于我的精心呵护,已经赋予它灵性,所以从开始结果以来,没有小年,都是大年,年年丰收,而且含糖量高,吃起来绵甜清香。现在每年能结几百斤果实,在集中成熟的时候,自己根本吃不完,大部分都送了人,这包括邻里之间,单位同事,亲朋好友。如果还是从前那个困难年代,肯定会把它加工成柿饼、柿干之类来充当口粮,但现在绝无那个必要了。凡是吃过我家柿子的人,都说好吃,甚至有的说,在临漳数你家柿子好吃。我也留意过此事,能比上我家柿子的的确很少。我想可能是因为它来自太行山区,品质优良,管理得当的原因吧。

  

  还有一道风景不得不说说,那就是柿子完全成熟之后,满树的叶子渐渐地由绿变红,到霜降季节就完全变红了,直到寒冬来临,大约能持续个把月左右。好比北京香山的枫叶,绚丽多彩,淡雅清香。迎风飘落,如蝶飞舞,非花、似花、胜花。那个季节,天气已经比较冷了,仰望片片红叶,心里感觉多了一丝暖意。还有些许“停车坐爱枫林晚,霜叶红于二月花”的美感。

  

  在我眼中的柿树和柿子,不但美食、美味而且美丽,既是食材,又可观赏,深受广大人民喜爱,早已从大山深处走向平原,走向城市,充分展示着它那雍容、幽雅、清香、绚丽的身姿。

  

  

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