■ 食“诠”食美要选颜色红艳、彻底熟透的新鲜西红柿，和稍带些筋儿的牛腩，两者的重量最好差不多，这样做出来的菜才最好吃。●于仁文，中国烹饪协会美食营养委员会委员，...(展开)

据《美国医学论坛报》1997年5月22日载上个月在SanDiego召开的美国癌症学会年会上,Columbia大学NewYork的Harlem医院中心的研究人员报...(展开)

绿色：以绿色为主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等。绿色菜给人以清新、鲜活之感。绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及Vc，具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用。黄色：以黄色为主的...(展开)

西红柿除了美味，健康的人吃了还可以预防痛风，但如果您已经有痛风了，就最好少吃。尿酸是体内的细胞和能量物质分解时生成的废弃物。无法溶解于血液的尿酸和钠结合形成尿酸...(展开)

最近的研究表明，日常食用西红柿和西红柿制品及含番茄红素的口服补充剂对人体健康有相当大的好处，并有预防前列腺癌的功效。哈佛医学院对47894位未患前列腺癌的男性健...(展开)

想长寿吗？每天吃个西红柿吧。近日，英国《太阳报》报道称，老人多吃西红柿，能将患心脏病的风险降低30%。不仅如此，首都医科大学附属北京朝阳医院营养师宋新在接受《生...(展开)

摘要：番茄红素能降低吸烟者和非吸烟者发生肺癌的危险，但其它一些类胡萝卜素对非吸烟者的有相反的作用。(Am J Clin Nutr 2000;72:901,990...(展开)