通常刀具是机械制造中用于切削加工的工具，又称切削工具。 绝大多数的刀具是机用的，但也有手用的。由于机械制造中使用的刀具基本上都用于切削金属材料，所以“刀具”一词一般就理解为金属切削刀具。切削木材用的刀具则称为木工刀具。还有特别应用的一类刀具，用于地质勘探、打井、矿山钻探，称为矿山刀具。
且看全球十大顶级厨房刀具如何？意大利厨房刀具品牌哪个好？随本站小编去了解啦。丹得瑞（他的镗刀及平旋盘很有名）、伊泰迪（IMC旗下品牌擅长汽车行业铝合金零件加工）、萨傲（机床和刀具都在做）、优福斯（做丝锥的）、UOP（同样是IMC旗下的意大利刀具品牌，做整体硬质合金铣刀的）、瓦格纳（意大利有名的齿轮刀具和丝锥制造商）、珍妮特（做硬质合金刀片）、FIUDI（做PCD刀具）、可曼得（车铣钻刀具都在做）、戴尔福（专做模具行业用刀具）、斯达克（锯片铣刀，更多的是在做木工刀具）、沃泰克（还是IMC旗下的，做非标刀具）、还有几家专做刀柄的IMS、金泰克、MICKROS、SCM、CAPORALI等。
最后再说说关于厨房刀具品牌的事儿。厨房刀具什么牌子好。本站提示：厨工和家庭厨房用刀是食品料理操作之工具，别光看品牌，好的厨房刀具大全刀具是能更好地保持锋利。本站小编在此提一下的是切面包、冻肉等易碎或坚硬的食物，需要用长锯齿刀的厨房刀具，也可以同时穿戴防切手套。
