食物中毒后第一反应往往是腹部的不适，中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生呕吐的情况。那么在夏秋之际，如何预防食物中毒？
如何预防食物中毒
养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前洗手，做好预防工作十分必要。同时，食品要低温储藏，餐具、炊具要清洗消毒，生熟食炊具要分开使用;熟食应及时食用，隔夜、隔餐的熟食食用前要充分加热，提倡“现买、现做、现吃”。
不仅如此，蔬菜水果要尽可能浸泡、清洗后食用;在选购熟食卤菜、凉菜时要注意销售场所防虫、防蝇、防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要求;食用冷饮要适量，并尽量选择正规商场和超市的冷饮产品;选购肉类、禽类、水产品等生鲜食品时，要查验产地、生产日期、检验检疫合格证明等。
消费者要增强维权意识，购买食品时索要发票和信誉卡等购物凭证，一旦发生食物中毒，以此为依据向当地有关管理部门举报投诉。
细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)系指由于进食被细菌或其细菌素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。其中前者亦称感染性食物中毒，病原体有沙门氏菌、副溶血性弧菌(嗜盐菌)、大肠杆菌、变形杆菌等;后者则称毒素性食物中毒，由进食含有葡萄球菌、产气荚膜杆菌及肉毒杆菌等细菌毒素的食物所致。
夏秋季最易警惕食物中毒
细菌性食物中毒是夏秋季的常见病，多表现为一个家庭或一个集体中多人发病，但也可单个人发病。
细菌性食物中毒是指人们摄入含有细菌或细菌毒素污染的食品而引起的食物中毒，该病多发生在气候炎热的夏秋季节，主要是由于气温升高，适合细菌的生长繁殖;另一方面夏秋季节人体肠道防御机能下降，易感性增强。能引起细菌性食物中毒的细菌有许多种，几乎所有的食品都有被细菌污染的可能。
细菌性食物中毒潜伏期一般较短，发病急、病程短、发病率高、病死率低;类似的中毒表现，主要以腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状为主。
对于来势凶猛的食物中毒，首先就要停止吃中毒食物，拨打120。对于本身患有疾病的人群更要格外注意护理，并且，要及时向医院提供食物样本，或保留患者的排泄物、呕吐物等。这些对于找到什么是中毒物质十分重要，最紧急的是送去救治的时间一定要快越早越好。除此之外，中毒患者需要禁食半日左右，吃些有益于消化的食物。如果你想了解更多宝宝食物中毒怎么办的知识，本网站还有很多相关的知识供您查找，希望可以帮助到你哦！
