维生素大家都知道是人体必需的营养元素，它是一个庞大的家族群体，像维生素A、维生素B大家都非常熟悉，对于维生素K就显得陌生了些，那么维生素K对人体有哪些作用？
维生素K本身具备帮助凝血的作用。除此之外它还能帮助身体产生一种成骨素(又叫血浆骨钙素，Osteocalcin)的蛋白质。成骨素可以增强骨密质，减低骨折骨裂的机会。有研究表明，血液中维生素K含量高的人，成骨素含量也相应比较高。另一个报告则指出，每天补充250毫克维生素K的人，臀部骨折的发病率要显著低于每天只补充50毫克维生素K的人。成骨素还可以调节胰岛素的活性。胰岛素在人体内的作用是降低血糖含量，并将糖分储存到细胞中去。受维生素K调节的成骨素蛋白，可使脂肪细胞释放一种激素促使胰岛素活性增高。身体内维生素K含量过低，还会损伤关节软骨，造成骨关节炎。在一个对600名男女受试者的检测中发现，血中维生素K含量高的人，就不容易生膝关节炎。另外还有数据表明，维生素K可以保护皮肤的弹性纤维，防止皮肤老化。
目前科学家还不能确定人体每天到底需要多少维生素K，才算符合标准。因为维生素K虽然属于一种脂溶性的蛋白，但是人体本身不能通过肠道中的细菌直接获得这种蛋白，而且平时也很难将维生素K储存在体内。所以有些专家宁愿将它归为水溶性蛋白，认为只有平时不断补充，才能使体内不至于缺乏维生素K。
从大量健康人中获得的资料表明，健康的女性每天得到的维生素K大概在90毫克左右，而男性则在120毫克左右。在我们的食物中，花椰菜、菠菜和一些深色的绿叶蔬菜中维生素K的含量都比较高，所以多吃这些蔬菜对骨质疏松和糖尿病人都有好处。但是对有些需要降低血粘度的心脏病人来说，每天即便只服用25毫克维生素K添加剂，也会影响有些稀释血液的药物，诸如华法令(Warfarin)的药效。所以这些病人如何补充维生素K，最好有医生专门指导。
综上所述，维生素K对人体健康有非常大的作用，日常可多食用一些含维生素K的食物，如：蛋黄、鱼肝油、海带、西蓝花、猪肝等蔬菜和谷物。不可偏食挑食。饮食要种类多样化，以保证充足的营养来维持正常肌体活动。所以多补充维生素K，为生命助力加油。如果你对宝宝补充维生素吃什么保健品等有关儿童食品方面的知识还有疑问，请继续关注本站儿童补维生素安全常识栏目。
