维生素c对我们人体有多重要？

维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C在人体内会参与多种反应（如参与氧化还原过程），在人体生物氧化、还原作用及细胞呼吸中起着重要作用。那么维生素c对我们人体有多重要？

人体的细胞是紧密结合在一起的，就像砖被水泥灰浆粘在一起一样。维生素C的一个功能就是帮助身体维持细胞间坚实的水泥状物质一一结締组织。这种水泥状的组织也用来形成支持组织，这些组织包括软骨、韧带、动脉壁、静脉壁和毛细血管以及含重要矿物质的牙齿和骨的基质。灰浆的结合力靠的是水泥，同样，结締组织和支持组织的结合力要靠维生素C维持。反过来说，维生素C太少会削弱结缔组织的强度。

大家都知道，钙是构成骨骼的主要成分，也知道维生素C在骨形成中的作用，其实，维生素C在骨的生成中同样起着重要的作用。骨的结締组织，即基质，形成了骨的基本构架，使必需的矿物质，钙和磷酸盐在其上沉积。如果这个构架薄弱或者不合适，那么，在它上面生成的骨骼也会薄弱，而且机能不全，很易折断。不少人认为，人一旦过了20岁，骨就成了静止的死结构，其实不然。人的一生中，骨结构总是在不断地更新。虽然成人骨骼不会长得更长，弯了的骨也很难再变直，但是，它们的基本材料像体内其他组织一样，保持着活力和机能。因此不难看出，维生素C对生长中的骨和成熟骨都同等重要。

维生素C对体内所有结締组织的正常生成都很重要。发生外伤或骨折时，通过在损害区域生成新组织并将其愈合，同样离不开它。新组织必须坚实，足以使整个组织连接在一起。在骨内时尤其要坚固，因为它们要承受各种外力。只有在血液、营养素和氧都供应良好的情况下，骨折后才会很快愈合。在发生战争和遭受自然灾害的时候，如果饮食中维生素C很少或根本没有，伤口愈合就很慢。额外补充这种维生素，有助于烧伤或手术后的伤口愈合。

毛细血管是人体内最小的血管，它们的壁最薄，可能只有一个细胞壁厚。但是，健康人的毛细血管却很坚固，这正是因为维生素C使得血管壁变得富有弹性。而缺乏维生素C的人极易发生瘀伤，就是因为毛细血管受压后很快破裂，血液流入附近组织所致。体内瘀伤会引起巨大的疼痛和关节肿胀，这是严重缺乏维生素 C时的典型症状。

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