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竹荪菌的食用禁忌

竹荪是一种灵草,成熟后能散发出浓浓的清香,不仅肉质滑嫩,味道鲜美,而且营养丰富,是一种名贵食用菌,但是脾胃虚寒者、腹泻者都不宜多吃。竹荪还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。竹荪虽好不过也有不少人对于它的食用有余虑,本文小编就来带大家认识竹荪的食用禁忌及人群,希望能对您有所帮助。

竹荪的食用禁忌

1、竹荪性凉,脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。

2、在众多的竹荪品种中,有一种黄裙竹荪,也叫杂色荪,菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色,这种黄裙竹荪有毒,不可食用。

3、在制作竹荪菜品之前需剪掉菌盖头,这一部分有一股类似雪花膏的味道,煮汤会像莼菜汤一样粘稠,不过因为有气味,一般不太食用。

4、选购干竹荪时,应选形状完整、裙摆较长且均匀、色泽淡黄、气味清香的,雪白的可能是硫磺熏的。

5、不要把竹荪放在日光直射和高温潮湿的地方,开封后要尽快食用。

竹荪哪些人不能吃?

1、有关节炎风湿的,都不可以吃

2、脾胃虚寒之人不要吃得太多,因为竹荪性凉。


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