在超市购物时，我们会发现很多蔬菜或肉制品是切开出售的，这样切开的食物还能保证卫生安全吗?本站提醒，蔬菜还有肉制品还是吃新鲜没切开的好，这样食物卫生安全才更有保证。
近日，记者走访江城超市发现，冷冻区内多了一些“免切免洗、即开即用”的蔬菜，不过市民看的多买的少。营养专家表示，蔬菜还是吃新鲜的好。
下面，营养专家来给大家分析一下为什么切开的食物不够卫生安全：
1、虽然很多超市对切开的蔬菜进行了冷冻措施，但是在处理过程中难免会被空气氧化。冷冻蔬菜比新鲜菜便宜就是最好的证明。
2、有的超市会在切开的蔬菜上包有保鲜膜，虽然可以暂时保鲜，但是随着时间推移，食物的卫生状况会陆续下降。
3、还有一些瓜果蔬菜通过脱水的方式来保存，虽然食物卫生相对前两种情况有保证一些，但是会导致营养成份的流失，新鲜蔬果的营养价值还是最高的。
因此，大家在超市购物时，尽量不要买切开的水果蔬菜，以防因为吃到有卫生安全隐患的食物而引起身体不适，有损健康。
