蔬菜和水果在我们日常生活当中是非常常见的，而且我们也会经常的去吃这些食物，这些食物对我们的身体会有一定的好处，能够补充一定的水分，还能够去降低体内的胆固醇。但是最近在食品药品监管部门抽检蔬菜和水果的过程当中，都会发现有二氧化硫的成分。那么，二氧化硫能做食品添加剂吗?食品添加剂真的有害吗?本站的小编在这里为大家详细的介绍一下。
二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。二氧化硫以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理，发挥护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。
在水果、蔬菜干制，蜜饯、凉果生产，白砂糖加工及鲜食用菌和藻类在贮藏和加工过程中可以防止氧化褐变或微生物污染。利用二氧化硫气体熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色泽明亮美观。在白砂糖加工中，二氧化硫能与有色物质结合达到漂白的效果。
按照标准规定合理使用二氧化硫不会对人体健康造成危害，但长期超限量接触二氧化硫可能导致人类呼吸系统疾病及多组织损伤。
安全的食品添加剂主要是需要经过严格的风险评估，才能够被国家列为《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中的一员。在国际上，每个国家在对二氧化硫的使用范围都会有明文的规定，从老百姓来说，一定要掌握好二氧化硫的相关知识，能够合理的去使用二氧化硫，本站提示：因为二氧化硫一旦超标，就会对身体造成一定的威胁。所以在使用二氧化硫的过程当中，一定要严格的执行国家所规定的使用剂量。
