羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
羊肉肉质细嫩，蛋白质含量高、脂肪、胆固醇及饱和脂肪酸含量低，富含矿物质和维生素，并以其独特的口味越来越受到人们的青睐，是肉类中的佳品。然而，由于环境污染、饲草饲料中农药残留以及不合理的使用或滥用兽药添加剂，导致许多有毒有害物质直接或间接通过食物链进入羊体，同时羊的许多疾病又可通过产品传播给人，从而影响其食用的安全性。为此，在羊肉的生产中必须从产地环境、肉羊饲养、饲料安全、兽医防疫、兽药使用、生产档案以及羊肉加工、包装、贮存和运输、检疫等环节着手，采用无公害的生产加工技术，才能使羊肉真正达到食用安全要求。
无公害羊肉是指依据无公害食品生产技术规程生产、来自非疫区的无公害活羊，符合无公害羊肉标准，经认证合格获得认证标志的羊肉。无公害羊肉最显著的特点就是不含激素、抗生素等物质，卫生无害，可以放心食用。
今天本站的小编对无公害羊肉特点进行了简单的介绍，对于吃无公害羊肉的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识。
