在成百上千种有用的豆科植物中，至今广为栽培的豆类作物不逾20种。常见的豆类有：红豆、绿豆、黑豆、豌豆、豇豆、芸豆、黑豆、蚕豆、鹰嘴豆等。
豆类的营养价值非常高，豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。
由于豆类中含有淀粉、蛋白质等成分，也是各种虫子的食物来源，如果保存不善会长虫。那么豆类怎样储存不会长虫呢?可以在存放前将豆类倒入网篮中，连篮一起放入沸水中，搅拌半分钟，使豆子表面的虫子和虫卵被杀死，然后立即倒入冷水中，再将豆子放在阳光下暴晒干透，装入罐中。在表面放几瓣大蒜。经过这样处理的豆子，发芽力和食用均不受到影响，存放时间却大大延长。注意一定要密封好，防止飞蛾飞入罐中，导致生虫。
今天小编对豆类怎样储存不会长虫进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
