经常有人问与普通蔬菜相比有机蔬菜的营养价值更高吗？答案是肯定的，有机蔬菜蔬菜的营养品质主要指蔬菜中含有的营养成分，包括各种维生素、有机酸、矿物质、蛋白质、氨基酸、碳水化合物和脂肪等，以及一些具有抗氧化性的次级代谢产物，如类黄酮水平会成倍增加，类黄酮是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物，它具有降血压、降血脂、防止血栓形成、防治心脑血管疾病、增强免疫、降低血管脆性、改善心脑血管血液循环等作用，下面来了解一下日本有机蔬菜如何种植吧？
1、有机蔬菜生产基地的选择
依据欧共体有机农业条例EU2092/91有关条款规定和OFDC认证要求，项目组选择在仙游县西北部山区石苍乡高阳村和东北部山区钟山镇柿岭村建立了8000多亩有机蔬菜基地，基地的土地是完整的成片地块，有机基地与常规地块交界处设置了明显标记，并按OFDC认证机构的要求设置了长度为8米的隔离带。基地属多年弃耕的稻田或天然山地，土层深厚，土质疏松，部分为草炭土，PH5.5—6.5，耕性好，无重金属和农药残留等有害物质，田园周围没有工厂等污染源，大气环境良好，灌溉用水为洁净的山泉水，属天然无污染水源。基地经德国BCS有机保证有限公司进行常年的实地考察、检查、审核和督查，现已通过评审认证。
2、品种选择应使用
种子和种苗，在得不到已获认证的有机蔬菜种子和种苗的情况下(如在有机种植的初始阶段)，可使用未经禁用物质处理的常规种子。应选择适应当地的土壤和气候特点，且对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种，在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性。禁止使用任何转基因种子。
3、轮作换茬和清洁田园
有机基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作；在1年只能生长1茬蔬菜的地区，允许采用包括豆科作物在内的两种前茬蔬菜收获后，彻底打扫清洁基地，将病残体全部运出基地外销毁或深埋，以减少病害基数。
4、配套栽培技术
通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术，充分利用光、热、气等条件，创造一个有利于蔬菜生长的环境，以达到高产高效的目的。
有机食品安全知识：有机蔬菜只允许采用有机肥和种植绿肥。一般采用自制的腐熟有机肥或采用通过认证、允许在有机蔬菜生产上使用的一些肥料厂家生产的纯有机肥料，如以鸡粪、猪粪为原料的有机肥。在使用自己沤制或堆制的有机肥料时，必须充分腐熟。有机肥养分含量低，用量要充足，以保证有足够养分供给，否则，有机蔬菜会出现缺肥症状，生长迟缓，影响产量。
通过本站小编的介绍，大家对有机蔬菜的如何种植应该已经清楚了吧，想种植有机蔬菜的菜农可以参加一下，同时还应该多学习一些食品安全小知识。
