各种熏蒸药剂，对人畜都是有毒的，如果使用不当或疏忽大意，都可能危及人畜安全，甚至造成意外事故。进行粮食熏蒸的时候一定要带好防护用品，防止人身伤害。
常用的粮食熏蒸剂有磷化铝、磷化钙、磷化锌、敌敌畏等药品，上述磷化物会吸收粮堆空隙与粮食中的水分，产生化学反应，释放磷化氢剧毒气体，以达到杀死粮堆中的各种害虫与虫卵的效果。当熏蒸的时间达到要求后，应该进行通风散气。
通风散气注意事项
放气时仍须戴好防毒面具，从仓外先开下风方向的门窗;经过一定时间后再开启上风方向的门窗，借空气对流作用排除毒气。按规定氯化苦不得少于15天，溴甲烷、磷化氢不得少于10天。气温较低，空气湿度或粮食水分较大时，还要适当延长散气时间。通风散气后，应对仓、厂内的残毒进行测定，证明确无毒气以后，方能进仓工作;散气时要派有经验的人到下风方向的附近居民区检测有无毒气影响。
残渣处理，通风散气后，应及时处理残渣。由于残渣尚有余毒，应很好收集，以免污染粮食。收集后的残渣应在离水源50米以外僻静处挖坑深埋。用过的器具要洗涤后妥善保管。
今天小编对粮食熏蒸散气注意事项进行了简单的介绍，对于粮食熏蒸危害大吗以及食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
