核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃中含有丰富的营养，受到人们的欢迎。核桃应该随吃随买，对于吃不了的，放在通风干燥处存放。核桃如果保存的方法不得当，时间久了一定会长虫。有人会将核桃晒在太阳底下，用来驱散虫子，那么长虫的核桃晒了能吃吗?
1.首先来说，核桃中含有大量的油脂，如果存放时间长了会分解产生“哈喇”味，严重影响食用的味道，而高温可以促使这一过程加速。
2.核桃中含有大量的氨基酸，但是经过高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了氨基酸的损失，造成了营养流失。
因此，如果核桃长虫了，挑着没虫的赶紧吃了就好，放到太阳下面晒又影响味道，又影响营养，除虫效果还一般。可以放到冰箱的冷冻层，可以有效的冻死虫子与虫卵，然后挑着没虫的尽快食用。
核桃的保存
1.核桃在保存之前应该晾干率达到80%，如果要长时间保存，根据周围的环境适当调整但必须要达到95%以上。
2.存放时要放在干燥的地方，离地面至少在50公分以上。
3.注意防水，这样至少可以保存4~6个月。还有就是真空包装如量小的话，自家的冰箱冷冻室内，可采用冷冻保鲜。
今天小编对长虫的核桃晒了能吃吗进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
