秸秆还田是把不宜直接作饲料的秸秆，例如麦秸、玉米秸和水稻秸秆等，直接或堆积腐熟后施入土壤中的一种方法。秸秆还田的具体措施有炭化还田、过腹还田、堆沤还田、废渣还田、直接还田、翻压还田、覆盖还田、焚烧还田、机械还田等。
农业生产的过程是一个能量转换的过程。作物在生长过程中要不断消耗能量，也需要不断补充能量，不断调节土壤中水、肥、气、热的含量。秸秆中含有大量的新鲜有机物料，在归还于农田之后，经过一段时间的腐解作用，就可以转化成有机质和速效养分。既改善土壤理化性状，也可供应一定的钾等养分。秸秆还田可促进农业节水、节成本、增产、增效。
秸秆还田杜绝了秸秆焚烧所造成的大气污染的同时，还有增肥增产作用。秸秆还田能增加土壤有机质，改良土壤结构，使土壤疏松，孔隙度增加，容量减轻，促进微生物活力和作物根系的发育。秸秆还田增肥增产作用显著，一般可增产5%～10%，但若方法不当，也会导致土壤病菌增加，作物病害加重及缺苗(僵苗)等不良现象。因此采取合理的秸秆还田措施，才能起到良好的还田效果。
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