现在市场上售卖的猪蹄又白又胖，看起来卖相非常好。很多消费者也乐于买这种猪蹄，当然事实上这种猪蹄都是双氧水浸泡的结果，双氧水泡猪蹄安全吗?下面本站小编为您详细解答。
双氧水的化学名称是过氧化氢，是一种强氧化剂。正常情况下，如果是使用医用双氧水浸泡食物，是可以起到杀菌消毒作用的。但是，不法商贩使用的都是工业双氧水浸泡猪蹄，很显然是非常不安全，严重的甚至会致命。
使用工业片状氢氧化钠可以缩短泡发时间，使生鲜品膨胀，卖相更好。它对人体危害巨大，会强烈刺激人体胃肠道，还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危害， 食用1.95克就能致人死亡。
辨认生猪蹄是否为药水泡制过的“美白猪蹄”，主要靠看、闻、摸。他说，药水泡过的猪蹄一般比较粗大，因药水一般会添加大红染色，所以美白猪蹄看起来会白里透红，而闻起来有一股淡淡的药水味儿，摸起来较硬，且蹄子是分开的。
大家平时只要多了解一些腐蚀性物品知识，相信就能正确分辨某些食品是否用双氧水浸泡过。千万不要贪图卖相或者便宜的价格购买双氧水浸泡的食物，会给身体造成严重危害。
