《中华人民共和国产品质量法》规定，产品必须有中文厂名、中文厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、中文产品说明书、如有必要时还需要有限定性或提示性说明等，凡是缺少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一的，均可视为“三无产品”。
三无食品以学校周边出售的小零食为主，因为儿童缺少相关的安全知识，不会判断产品的好坏，因此容易购买这些三无食品。三无食品的种类有很多，涵盖膨化食品、烤鱼片、牛肉干、腌制和油炸的食品、果冻、含糖精的饮料、巧克力、方便面、罐头、泡泡糖等。
这些三无小零食没有生产日期，没有质量合格证，也没有生产厂家。为了追求食品的香、酥、脆的特点，其生产的过程中常常会加入过量的食品添加剂，或者使用化工材料代替天然的添加剂，这些超标使用添加剂的小食品可导致过敏、畸形、癌变或细胞组织的突变。儿童特别是婴幼儿的免疫系统发育尚不成熟，肝脏的解毒能力较弱，如果食用了这些不合格的儿童食品，会对儿童的身体健康产生严重的危害。
这些"三无"儿童食品主要流向城乡结合部和农村，批发点比较隐蔽，售卖点比较分散，光靠一两次的集中检查不可能杜绝。质监部门建议家长不要给孩子购买非正规厂家生产的儿童食品。
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