黑米是一种中粒米，它制作简单并且在烹饪中容易使用。 黑米一旦熟了就会变成深紫色的颜色，而且质地柔软，有坚果的味道。 不像大多数的大米，黑米用电饭煲蒸是蒸不好的。 本文将引导您轻松准备黑米，并会在黑米备好之后，给你一些建议，教你如何使用它做饭。
1:清洗黑米
1:量出需要用的水，一杯的黑米需要两杯的水。要知道黑米一旦开始蒸，体积就会变成两倍。
2:冲洗黑米两到三次。把黑米放在一个碗里并倒入冷水。 用你的双手相互搓黑米。 重复此过程，两到三次。 这样做会除掉黑米表面的淀粉并防止黑米结块。
3:再一次把黑米放在水中浸泡。其应该浸泡一整晚。这样做可以确保你的黑米不结块。
如果你没有足够的时间，那么在洗了两三次后也可以直接煮。
2:用开水煮黑米
1:把你量好的水放进一个大锅里。把大米也放到装好水的大锅里。 把水和米都放进去之后再盖上锅盖。
如果需要的话，你可以在汤汁（如鸡肉、牛肉、蔬菜汤等）里煮黑米，而不是用水。汤汁会使黑米有一点咸的味道。 所以，一般1/2杯的黑米需要1杯的汤汁。
2:将水烧开。当水烧开后，把火调小，盖上锅盖，用小火煮20〜35分钟，或直到所有的水被黑米吸干。
3:关掉火，让锅在火上再停留15分钟。不要搅拌。
注意，虽然熟黑米的颜色很漂亮，但它会弄脏你的陶瓷或搪瓷炊具。
3:烹饪黑米
1:可以在沙拉中配一些黑米。黑米是一种健康的替代品，可以替代面条和白米饭。 如果你打算做一些通心粉沙拉来供烧烤、派对或体育赛事食用，那为什么不尝试用黑米更换面食呢？
如果你正在做一个与面条融合的亚洲式沙拉，那为什么不选择更有营养的黑米呢？一定要确保黑米完全煮熟后才能加入其它配料。
2:作为黑米馅食用。食用黑米做馅是一个简单而美味的方法。 米饭充分煮熟后，将其与面包屑、草药、香料和芹菜混合，就像你正常做馅一样。 将黑米馅放到火鸡或鸡肉里烘烤。 你的客人将会因为好吃而乞求更多。
3:把黑米作为配菜来食用。根据上面的方法将黑米煮熟，然后把黑米放在盘子的前端，后面配上你最喜爱的肉类（鱼肉或家禽肉）。 你也可以添加不同的草药和香料，让黑米给人一些令人兴奋的味道。 不要害怕创造一些有趣的组合。
4:制作黑米甜点。 下一次你想做八宝粥的时候可以用黑米！ 晚餐后，加上奶油、糖和香料的黑米将是很好的饭后甜点。也可以尝试加入不同的水果！
你需要准备的材料
大的炒菜锅
水
