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炒米是一道非常美味的菜肴，就是用剩米饭加各种时蔬翻炒而成。虾仁炒米给这道传统的菜肴增添了海鲜味。这道菜本身就可以当作美味简单的午餐。搭配其他中国菜，也非常棒。如果你想学习烹饪虾仁炒米的话，就按照下文中的步骤进行吧！
方法
1:简单虾仁炒米所需的素材
8盎司去皮抽丝的生虾仁
2汤匙植物油
1/2 切块的白洋葱
4 杯熟米饭
1/2 杯青椒
1/2杯红椒
1汤匙酱油
1 茶匙芝麻油
适量盐
适量胡椒粉
方法
2:简单虾仁炒米
1:蒸4杯米饭。做好使用剩米饭。 没有剩米饭的话，现做的米饭也可以，只不过蒸出来的米饭不能太湿。
2:开中火，用平底锅，加入植物油，炒切好的洋葱和青椒。将半个白洋葱切块，1/2杯青椒和1/2杯红椒，用烧热的植物油翻炒。至少翻炒2分钟，直到洋葱变透明，然后将锅端下来，放在一边。
3:在另一只锅中，用中火，翻炒虾仁。使用不同的锅，倒入植物油，翻炒8盎司的去皮抽丝的虾仁。烹饪3到4分钟，直到虾仁不再是粉色。
4:将虾仁和米饭倒入蔬菜锅中，用中火翻炒。加入1汤匙的酱油和1茶匙的芝麻油，翻炒，使味道结合。翻炒3分钟，直到米饭被彻底加热，入味。然后关火。
5:调味。添加适量的盐和黑胡椒。
6:上菜。用一些香菜碎装饰，然后立即端上餐桌，趁热享用吧。
方法
3:虾仁蛋炒饭所需的素材
6汤匙花生油
2根切成小段的香葱
1 块(2 厘米)姜，刨丝。
1/2 只小的小白菜
2 瓣大蒜捣碎
1/2 磅去皮抽丝的中等大小的虾仁
3只大的鸡蛋（稍微打散）
4杯熟的长粒米饭
1/2杯解冻的豌豆
3 汤匙酱油
1/2把香葱切段
1/2 杯花生切碎
方法
4:虾仁蛋炒饭
1:开中高火，在一只大的平底锅中加热2汤匙花生油。等待1分钟，将油烧热。
2:加入葱和姜，翻炒1分钟。将2根切成段的细香葱和1 (2 厘米)块去皮切碎的姜末放入热油中。炒出葱香。
3:加入小白菜，翻炒8分钟。加入半个切成小片的小白菜，翻炒直到菜叶萎缩，用盐调味。
4:将蔬菜铲出，放在一个盘子上。然后用干的厨房用纸巾将锅擦干净。
5:再往锅中倒入2汤匙花生油。
6:将1瓣捣碎的大蒜炒出蒜香。大概需要1到2分钟。
7:加入1/2磅的中等个头的虾仁，烹饪2到3分钟。 将去皮抽丝的虾仁炒成金黄色。然后铲出来，放在一个盘子里，放在一边备用。
8:往炒锅中再加入2汤匙花生油。将油烧热。
9:往锅的中央打入3只鸡蛋。轻轻翻炒，让鸡蛋定型，保持大块状。
10:倒入4杯熟的长粒米饭。将鸡蛋包裹在米饭上，直到米饭和鸡蛋完全结合，米饭被散开。你可以使用铲子的背面来打散米饭。.
11:将蔬菜，虾，1/2杯解冻的冰冻豌豆倒入锅中。加入3汤匙酱油和盐，调味。翻炒1到2分钟，直到米饭被彻底加热。然后将炒好的米饭从火上移开。
12:装盘。用1/2把切块的香葱和一些1/2杯切碎的花生来装饰虾仁炒饭。
13:上菜！趁热享用吧！
方法
5:辛辣泰式虾仁炒饭所需的素材
1 茶匙芝麻油
2只鸡蛋
1汤匙椰子油
1/2磅去皮抽丝的虾仁
1杯香葱切段
1 汤匙捣碎的大蒜
1 只泰国辣椒切碎
3 杯熟的泰国香米
1 1/2 杯涰过的西兰花
2 茶匙酱油
2茶匙鱼酱
2汤匙薄荷碎
1 汤匙欧芹碎
适量盐
方法
6:辛辣泰式虾仁炒饭
1:蒸3杯泰国香米。将米和水按照1比1的比例混合，开中小火，在炖锅中蒸米饭，水沸腾后，转小火，直到米饭熟透，米粒没有白心。炒米饭最好用前一天的剩米饭。口感更好。
2:开中高火，在半圆形的炒锅中加热1茶匙的芝麻油。 等待1分钟，待油被烧热。
3:加入2只鸡蛋，烹调2分钟。将鸡蛋打入锅中，每一面煎1分钟。鸡蛋成型后，盛出来放在案板上，切成小块，放在一边备用。
4:往锅中加入1汤匙椰子油。用中高火加热。
5:往锅中放入1/2磅的去皮抽丝的虾仁。每一面煎1到2分钟，直到虾全身变为金黄色。.
6:搅入香葱，大蒜和胡椒粉。倒入1杯切成段香葱，1汤匙捣碎的大蒜，和1只切成碎的泰国辣椒。继续翻炒一分钟。
7:将米饭倒入锅中，连同其他素材一起烹调1到2分钟。
8:搅入西兰花，鸡蛋，酱油，鱼酱，薄荷和芫荽。加入1 1/2杯西兰花花瓣，2茶匙酱油，1茶匙鱼酱，2汤匙薄荷碎，1汤匙欧芹碎。
9:上菜！添加适量的盐。然后趁热享用吧！
小提示
使用任何你喜欢的调味料均可。
在炒米中添加鸡蛋会更美味。
来源与引文
↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/shrimp_fried_rice/
↑ http://www.villageharvestrice.com/2012/05/spicy-thai-shrimp-fried-rice/
