黄豆酱焖五花肉的做法
猪肉中的五花肉是经常被烹饪的一个部位,五花肉位于猪的腹部,腹部的脂肪很多,又夹带着肌肉组织,肥瘦相间,所以叫做五花肉,五花肉的`做法有很多,是中菜代表性的最佳主角。下面是小编整理的黄豆酱焖五花肉的做法,欢迎来参考!
猪肉切大块入凉水锅中焯水,待血水和浮沫出净后捞出
适量水放入锅中煮沸,加入梅花肉、姜片、八角煮沸后用小火煮约40分钟,取出切块晾凉,汤盛出备用
锅中热油,下入切好的梅花肉、蒜蓉、酱油爆香后,调入1小勺料酒,再下入黄豆酱炒匀,加入刚才盛出的肉汤煲滚,转小火焖烂
约30分钟后,用淀粉水勾芡,下葱花炒匀