以前我们去饭店涮羊肉多半是去东来顺，可是不知不觉海底捞已经替代了东来顺成为了现代年轻人的主流涮羊肉的主流消费场所，每次去海底捞面对一大堆的蘸料自助是不是都无从下手呢？自己不也不知道吃什么调料好，就让服务员帮忙调一碗，他们调的也不知道用了什么配方，总是这么好吃！
过年的时候在老家碰到发小才知道已经在海底捞做了6年的服务员，这么好的资源必须要好好利用，我可是请他吃饭才请来的配方，海底捞员工内部传阅，原来这么多门道，大家跟我一起看看吧。
肉蘸料，适合所有的肉类蘸料
海鲜蘸料，适合海鲜、丸子、鱼滑、虾滑
干碟蘸料，适合内脏，一般就吃猪脑、鸭肠会用到
蔬菜蘸料，所有涮菜通用
豆制品蘸料
自制汤！这个特别推荐
以上就是他给我写的这么多的调料，他的字我也实在不好认，有看不懂的在评论区留言。
