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百搭的疙瘩汤做法,配料随意性大,海鲜蔬菜...

美好的一天从营养的早餐开始,所以我们不仅不能不吃早饭,还要将早饭吃好。可是怎么才能在匆忙不多的时间内,让自己做出营养又美味的早餐呢?有一道美食就可以满足我们挑剔的胃口,它就是疙瘩汤疙瘩汤里面可以任意加上其它的食材,不论是蔬菜,还是肉、海鲜等都可以接纳它们,做出不一样的风味的疙瘩汤

【菜名】: 番茄金针菇疙瘩汤

【食材所需】:普通面粉50克、西红柿2个、金针菇1小把、生抽1勺、食用盐半勺、香葱2根、白砂糖半勺

【烹饪过程】:

1、准备大一点的面碗,将需要的面粉和白砂糖倒进去,用筷子搅拌均匀,最后将水龙头开成小水滴,面碗放到水龙头下面,一边用筷子不断搅拌,直到将面团搅拌成小小的小面絮状。

2、西红柿先用淡盐水浸泡会,然后捞出用凉水冲洗干净,用菜刀一切为二,将西红柿的蒂切掉后,再将西红柿切成小块,再用刀切得碎一些。

3、取出适量的金针菇,然后用清水冲洗干净,再用刀切掉金针菇的底部。然后用手将金针菇撕成小朵。

4、炒锅烧热后,倒入花生油,油温达到后,倒入切好的西红柿,不停翻炒,直到将西红柿汁炒出来。

5、西红柿汁出来后,就可以加入适量的清水,搅拌几下。

6、接着将弄好的金针菇放进锅里,用铲子将它们淹没在西红柿汤汁里。开大火,将汤汁煮沸。

7、金针菇煮软后,就可以下入面絮了,一边缓慢地倒进面絮,一边用锅铲将面絮搅拌开,不要让面团抱团,成为一个大面疙瘩,这样面疙瘩很难煮熟。

8、在面疙瘩炖煮的时候,一定要不断用锅铲从锅底开始搅动,一边炖煮,一边搅拌,直到将食材都煮熟。最后再调入适量的生抽和食用盐,搅拌均匀,即可关火了。

9、出锅前再撒上适量的香葱花,搅拌均匀就好了。

一锅酸甜好喝的番茄金针菇疙瘩汤就做好了。舀上一碗疙瘩汤,有菜又有饭,既补充营养又能吃饱肚子,温暖我们的胃。

【烹饪小贴士】:

1、面疙瘩尽量搅拌成小一点的颗粒,这样在煮的时候就能很快的煮熟。如果有大点的面絮的话,用手将它撕碎一些。以免煮熟后,有的面疙瘩里面夹着生面粉。

2、向锅里倒面絮的时候,一定不要一下子全部加进去,要一边倒,一边用锅铲将它们打散。

3、疙瘩汤里面不仅可以放这几道菜,也可以换成其它的蔬菜,更可以加入肉类、海鲜等食材。

4、西红柿不喜欢吃皮的话,可以用热水烫上几分钟,然后将西红柿皮剥掉即可。

【图片来源】:蕾宝的烟味生活

【文案编辑】:王伟

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