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做饭也有讲究 ——食疗 (3)   孙素艳

   是的,做饭是很有讲究的。我就是想把生活过的精致,过的有滋有味,过的诗情画意。这也是一种追求,读书,做诗,品茶,情趣清浅,趣味盎然。介绍两种粥的做法,简单又实用,养生又陶冶情操。

  1.黄精粥:黄精30克,大米100克。将黄精洗净,切碎,加清水1500毫升,浸泡两个小时,再煎煮60分钟,去渣取汁。将大米掏干净,加入黄精汁,先用大火煮沸,再用小火煎熬20-30分钟,以米烂为好。粥成以后,加适量的白糖调匀,可供早晚餐食用。此粥有补脾养胃,润肺生津的作用。

  2.麦冬粥:麦冬30克,大米100克。将麦冬洗净,切碎。加入700毫升清水,先泡两小时,再煎煮40分钟,取汁备用。就大米淘净,加清水600毫升,先用大火煮沸,再用小火煎熬,煎煮15分钟后,加入麦冬煎汁和少量的冰糖,搅拌均匀,继续煎煮,以大米熟烂为度。可供早晚餐食用。此粥滋阴润肺,清心养胃。

  这些做法看来耗时费力,其实也是修身养性的好方法。 

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