红萝卜是萝卜的一种，其根肉质、球形，根皮红色、根肉Ａ色，原产于我国，各地均有栽培，东北是我国红萝卜的主要产区。红萝卜虽然是一种十分普通的蔬菜，但现代医学研究表明：青少年经常适量食用，它对身体具有以下十大保健作用。
一、抗痛风
有多种酶的参与，由于酶的缺失和先天性代谢异常，而导致了痛风的发生。红萝卜属碱性食品，是一种基上不含嘌呤的蔬菜，特别是它含有很多能促进代谢、帮助消化的甘酶．触酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，经常食用（尤其是生食）可有效纠正嘌呤代谢紊乱，调节尿酸，平衡血尿酸的浓度，缓解并消除痛风发作处的炎症，防止再次形成结石，从而达到治疗痛风之目的。
红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素Ｋ、维生素Ｃ等物质，可以有效提高血液质量、碱化血液，并有利尿、溶石及抗尿酸盐结晶作用，对痛风患者十分有利。
二、防癌、抗癌
红萝卜的抗癌、防癌作用，应归功于一些特殊成分：红萝卜含有一种植物性化学物质——萝卜硫素，它是目前发现的所仓天然抗癌物质里效力最强、效果最好者；
红萝卜含有大量的维生素Ａ，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用；
红萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌能力；
红萝卜中有较多的木质素，能使体内的巨噬细胞吞噬癌细胞的活力提高２~４倍，从而降低身体患癌的危险性。
三、促进消化
红萝卜不仅有很多能帮助消化的酶类，而且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分，所以餐后生食红萝卜可以快速地起到促进消化、解除胃胀、加强吸收的良好作用。
日本科学家研究指出，红萝卜的辣味源自硫氰化物，它具有保护胃肠黏膜的功能．使其保持正常分泌各种消化液，因而也有促进食物消化和帮助营养素吸收的作用。
四、抗病抑菌
正常人体细胞中有一种干扰素基因，在诱导剂的刺激下，能产生干扰素，而生红萝卜是一种良好的干扰素诱导剂，所以具有抗病毒感染的功能。
同时，萝卜内含有纤维木质素，能提高体内巨噬细胞吞吃异物和坏死细胞的作用，从而进一步加强了人体抗病毒的能力研究证实：生食红萝卜抑制病毒能力最强，青萝卜次之，白萝卜再次之；每天生嚼100克红萝卜就可以产生一定的干扰素，它能帮助机体抵制疾病的发生；同时，红萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。
五、止咳、化痰、平喘
有关研究和临床实践证明：患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者，用红萝卜洗净连皮切块榨汁饮用，有降气化痰平喘的功效，其功效及速度超过很多药物；失音不语，可用生萝卜汁、生姜汁各等份，两者混匀漱咽，可使症状得到缓解。
六、防治贫血
红萝卜皮中所含有的红萝卜素（维生素Ａ原，每100克含胡萝卜素4130微克），可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对防治贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中，红萝卜的铁含量比Ａ萝卜高４０％、比青萝卜高７５％。
七、补钙
红萝卜中含有大量的钙（每100克含钙32毫克），并且红萝卜因不含草酸，更利于人体对钙的吸收，所以红萝卜是补钙之佳品，特别是对青少年的骨骼发育和牙齿生长大有帮助。食品检测表明，红萝卜的钙含量比白萝卜高２４％、比青萝卜高６％。
八、降脂稳压
医学专家发现，经常生食红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠状动脉粥样硬化性心脏病（冠心病）、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。
九、排毒美容
红萝卜内含有大量纤维素、Ｂ族维生素、钾、镁等吋促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物及毒素的排出，对便秘和青春痘都有很好的防治作用。
十、防胖减肥
红萝卜内含有的糖化酵素，能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，不会使这些物质在体内过多存积而导致肥胖，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。
红萝卜的吃法很多，适用于烧、拌、做汤，也可生食、捣汁饮、做药膳，还能作配料和点缀等。生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。无论生吃或是熟吃红萝卜，如能适当加点醋来调和，则有利于营养吸收。
专家提醒：红萝卜性偏寒凉而利肠通便，脾虚泄泻（如大便时溏时泻、迁延反复，或稍进油腻食物则大便次数增多等）者慎食或少食；
阳虚偏寒（如体质虚弱、畏寒肢冷、面色苍白、大便稀溏、小便清长等)体质者、脾胃虚寒（如腹部隐痛而喜温喜按、大便稀溏等）者不宜多食；
胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。
中医认为：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜（当然红萝卜也不例外），以免药效相反，减弱甚至起不到补益作用。
还要一提的是：因谐音相近，红萝卜易被误听为胡萝卜。其实，红萝卜与胡萝卜有着内在和外在的巨大差别，营养价值和保健功效也有着很多不同。
来源 ：健康向导
