1、空腹不能吃柿子
这是因为柿子里面有很多鞣酸，空腹时胃部会分泌大量的胃酸，如果此时吃柿子，就会导致鞣酸在大量胃酸的作用下沉淀凝结成块状物留在胃里，最终变成“胃柿石”，这种块状物不易粉碎，而且会越来越大，最后可能引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，甚至会胃穿孔。
2、吃柿子避免吃高蛋白食物
吃柿子的时候就要避免吃其他高蛋白的食物，如鱼、虾、蟹，因为这些高蛋白食物会在柿子的鞣酸下形成“胃柿石”，同样不能搭配来吃。
3、吃完柿子要漱口
为什么呢？因为柿子里面含有大量的糖分，而且果胶和鞣酸也很丰富，如果吃完柿子后不去刷牙漱口的话，很容易就造成牙齿的损坏，所以在吃完柿子后要及时漱口或者刷牙。
4、吃柿子要适量
因为柿子中的鞣酸会与平常食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质合成人体无法吸收的化合物，使体内这些营养素无法被吸收利用，因此，多吃柿子就会使体内这些矿物质造成缺乏，其次，柿子中的糖分很多，很容易就增加了饱腹感，从而导致食欲不振，一般适量的柿子应该为不超过200克。
5、吃柿子不带皮
很多人都贪方便，直接洗干净柿子就吃了，觉得咀嚼柿子皮比吃柿子更有滋味，但是柿子中的鞣酸大部分都集中在皮里面，连同皮一起吃更加容易形成胃柿石。
