吃辣椒拉肚子是怎么回事
辣椒之所以尝起来火辣辣的，是因为含有辣椒素类的物质，其中包含了8种以上的化合物，而辣椒素和二氢辣椒素这两种约占95%。这之中，尤其辣椒素的生理活性最强，它的特点是不能被我们的消化道分解代谢，所以如果吃进去的辣椒太多，这些辣椒素会刺激胃肠道，不仅让我们的胃肠有种火烧火燎的感觉，而且还会促进胃肠道不断地蠕动，直到肠道通过腹泻把过多的辣椒素排出体外才感觉舒服一些。于是，这些不能被分解的辣椒素只好“原样进、原样出”，在排出时还会让屁股如同抹上了一把辣椒面一样灼烧难耐。
吃辣椒拉肚子怎么办
首要肯定是停止吃辣了，对于已经吃到肚子里去的辣椒，我们只能等它自行排出，也就是继续拉完就好了，口中“超辣”的感觉，倒是可以选择喝上一杯酸梅汤，酸甜冰镇口感，解辣很给力。另外，其实直接喝一口橄榄油、香油、牛奶（含有脂肪）或用啤酒漱一下口，效果更快，因为含有油脂或者酒精的物质有望达到溶解辣椒素的目的，从而实现解辣的目的。
辣椒应当如何吃
辣椒素对胃肠道的刺激表现为双重效果。一方面，吃辣椒可以增进食欲、促进消化，还能辅助治疗胃寒、胃胀等慢性胃病；同时，也会加重某些疾病，如口腔 溃疡、便秘、痔疮等。对于胃溃疡和胃炎患者，辣椒摄入如果能适量，则对促进溃疡的愈合有好处，但摄入过量则未必有益。
