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芒果蛋挞的做法 零失败自制芒果蛋挞

蛋挞皮如何自制

前面我们用的是市场上购买的蛋挞皮,那自己喜欢DIY的人肯定是不满意的,所以再来为大家介绍一下蛋挞皮的自制方法。

原料:低筋面粉130克、高筋面粉20克、黄油20克、绵白糖4克、盐1克、水70克。

做法:

1.将高筋面粉和低筋面粉混合均匀,加入盐、白糖,加入清水揉成面团;

2.将黄油切成片,用擀面杖擀平;

3.将面团擀成比擀平的黄油大两倍的面皮,将黄油放在面皮上;

4.左右两边对折包起黄油,上下两边再对折包起来;

5.将这一团擀成面皮,按步骤4叠成团状,放冰箱15分钟;

6.重复上个步骤5-6次,最后擀成一张更薄的皮,卷起来,切成一个个大小相等的剂子;

7.将一个个剂子压扁,放入蛋挞模具,用手慢慢压成符合蛋挞的模具的样子即可。

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