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失眠最怕此菜,睡眠不好要多吃,隔三差五吃...

已经在家宅了两个月了,很多朋友在家坐不住了,各种生活支出,让我在无形中感到有压力。上周一连好几天晚上,都翻来覆去,难以入睡。好不容易睡着了,还一直不停地做梦。这几天,我除了每天出去跑步,放松心情以外,还把食谱换了。在我的食谱里,添加了一道有助睡眠的美食,这道美食所用的食材,价格便宜又常见。今天,厨娘就把这种有助睡眠的蔬菜分享给大家。

茼蒿又称蒿菜、蓬蒿、菊花菜、塘蒿、蒿子杆,大家应该都熟悉,特别是吃火锅时,它属于必点蔬菜,和羊肉一起涮火锅,特别的鲜嫩。在古代茼蒿是宫廷佳肴,所以又被称为“皇帝菜”,有蒿之清气、菊之甘香。

茼蒿富含蛋白质,纤维素,钙,维生素A、维生素C和胡萝卜素等营养物质。维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有养心安神、稳定情绪的功效,茼蒿特殊的香味还可以养心;另外多食茼蒿还可以促进肠胃蠕动,促消化,预防便秘。今天,厨娘与大家分享一道双粉蒸茼蒿的做法,既可以当饭吃,又可以当菜食!

双粉蒸茼蒿

准备食材:茼蒿、面粉、玉米面、食用油、蒜、盐、生抽、米醋、香油、辣椒油。

第一步:选一些鲜嫩的茼蒿,将干叶、枯叶、老叶都去掉,清洗干净后,控一下水,不要完全控干。将茼蒿切成4-5厘米左右的长段,装入盆内。加入适量花生油,翻拌一下,使茼蒿均匀裹上一层油,这样后期撒面粉时,茼蒿不会粘很多面粉导致成团,影响口感。

第二步:过筛加入适量面粉,加入适量玉米面,轻轻地翻拌均匀,使每一根茼蒿上,都裹上面粉和玉米面。

第三步:取适量裹好粉的茼蒿,放在手中,攥成菜团。在每一个菜团下面,垫一张玉米叶。

第四步:全部团好后,锅内加水,将菜团摆放到笼屉上,盖上锅盖,大火蒸10分钟。

第五步:利用蒸茼蒿的时间,来制作一碗蘸料。剥几粒大蒜,放入蒜缸内,加2克盐,捣成蒜泥。捣好的蒜泥内,加入一勺辣椒油(也可以不加),加入适量生抽,加入香醋,滴两滴香油,搅拌均匀。

蒸十分钟后,营养美味的茼蒿菜团子就蒸好了。出锅后,装入盘中。吃的时候蘸着蒜泥一起吃,一股淡淡的清香味,沁入心田,吃着特别的香!

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