vermouth译作味美思、苦味酒，虽然也是葡萄酒的一种，但由于里面加了芳香植物（或浸出液），然后加强制成的葡萄酒，气味和口感与普通葡萄酒完全不同，在调配鸡尾酒中经常可以看到vermouth的身影，所以不少人疑惑vermouth酒可以直接喝吗？当然可以，在国外可是非常受欢迎的开胃酒。
vermouth是很不错的开胃酒
调配鸡尾酒时经常可以看到vermouth酒，特别是最经典的马提尼鸡尾酒，vermouth是当中最不可缺少的成分，但单独拿出来，很多人闻不习惯，因为它是用葡萄酒加入芳香植物（或浸出液）加强制成的，属于加香葡萄酒，也属于加强葡萄酒。
在国内vermouth主要被用来调配鸡尾酒，那vermouth酒可以直接喝吗？当然可以，由于使用了药草酿造，vermouth一直以来都被认为有利于身体健康，所以在国外还是非常受欢迎的开胃酒，通常会加冰或兑水饮用。
vermouth据称起源于18世纪末的意大利，vermouth一词源自德语 “Wermut”，即苦艾的意思。在十九世纪晚期和二十世纪早期，法国成为世界上最大的vermouth产地，也是这段时期，让vermouth彻底成为最经典的加香加强型葡萄酒。
在19世纪下半夜，vermouth受到欧洲艺术和知识界人士的喜爱，例如高更在巴黎初见梵高，就向他推荐vermouth，还说这是唯一适合艺术家喝的东西，之后vermouth就成了梵高的至爱，还有马奈的《喝苦艾酒的人》、德加的《苦艾酒》，都成为经典之作。
vermouth的传奇已经流传了200多年，不过期间也曾遭到全球多个国家禁止，但随后也被解封，所以在国外，vermouth一直都是非常受欢迎的开胃酒，而且大多都是直接喝的，在国内很多人不太能接受那股植物药味，所以主要用以调酒，实际加冰或兑水后，芳香浓郁、口感清淡略带苦味，还是别有一番风味的。
