修道院啤酒是由真正的修道士酿造的特拉比斯特啤酒（Trappist Beer），是一种精酿啤酒，是现代比利时啤酒之中重要的流派，种类众多。修道院啤酒的传承历史悠久，通常会两到三次的瓶内发酵。这种啤酒普遍带有面包降糖的口感，典型的比利时浑浊酒体，口味风格多样，大多清淡爽口。修道院啤酒度数在6度以上，按照用料的多少度数有所不同。
一、修道院啤酒价格
马赫12号修道院四料啤酒 330ml 价格：30元
玛丽斯修道院10°P 330ml 价格：34.1元
罗斯福6号修道院啤酒 330ml 价格：39.78元
阿诗修道院精酿黑啤酒 330ml 价格：40.5元
罗斯福10号修道院啤酒 330ml 价格：44元
修道院智美白帽啤酒 750ml 价格：45元
westvleteren12号修道院啤酒 330ml 价格：231.5元
二、修道院啤酒种类
1、比利时棕啤酒
又称黑啤酒或者是双料啤酒，双料啤酒是采用两种麦芽进行酿造的啤酒，酒体呈现黑色或者棕色，带有坚果和巧克力口味，苦味低，双料的修道院啤酒度数在6-8度左右。
2、淡色烈性艾尔
淡色烈性艾尔又称三料啤酒，使用三种不同剂量的酒花或者谷物酿制而成，酒体呈现金色，口感细腻饱满，甜苦相怡，多是水果香味伴有作料味，三料的修道院啤酒度数在7-10度之间。
3、四料啤酒
这种啤酒是双料啤酒的双倍，算不上一个啤酒种类，这种啤酒呈现深黑色或者是深棕色，也有些金色或者琥珀色，酒香比双料啤酒浓郁，带有坚果和巧克力的味道，四料的修道院啤酒度数在10度以上。
二、修道院啤酒代表品牌
修道院啤酒的品牌有哪些？截止到2020年，全世界一共有十四家修道院啤酒。比利时8家，奥地利1家，法国1家，北美1家，意大利1家，西班牙1家，英国1家，接下来让我们介绍一下四家具有代表性的修道院品酒。
1、阿诗修道院啤酒
阿诗修道院如今是重建的，在比利时北部的哈蒙阿诗小镇上，原来的阿诗修道院被二战所摧毁，目前有棕和金两种啤酒，其中具有代表性的就是阿诗8号啤酒，属于三料啤酒，酒体呈金橙色，带有浓郁的麦香和果香气息，有着三料啤酒典型的甜苦相怡，口感醇厚细腻，回味十足。
2、康文修道院啤酒
康文修道院是比利时第一家修道院酒厂，这家修道院在比利时格外受欢迎，比利时第一款二次发酵的啤酒就是这里出产的名为康文教堂。具有代表的作品是康文修道士白啤，这是当时世界上第一款修道士白啤，酒体金黄透彻，啤酒花的香气夹杂着淡淡的橘香，鲜爽可口，顺滑美味。
3、智美修道院啤酒
这是国内第二知名的修道院，这里出产的酒是传统修道院的代表作，1948年，智美修道院的蒂尔多教父在这里发现了一种神奇的酵母，将它加入到啤酒酿造中产生更棒的效果。最具有代表性的产品是智美红，这款酒呈现古铜色，酒香之中夹杂着杏仁、巧克力味道，口感清爽，夹带着一些苦涩，度数在10-12度之间。
4、罗斯福修道院啤酒
这是我们国内最知名的修道院啤酒的品牌了，出产的精酿啤酒是精酿爱好着最喜欢讨论的，不过他们家的啤酒口味随着型号的升级越来越重。罗斯福10号这款酒体呈现金黄浑浊态，酒香之中带有水果和巧克力的味道，口感丰富，层次分明，让人回味无穷。
四、修道院啤酒历史
修道院和酿酒行业有着密不可分的联系，欧洲的许多酒大多都是修道院开始酿造的。在1664年比利时，修道院放开了修道士戒酒的戒律，可以喝营养丰富的啤酒，大多的修道院开始手工酿制啤酒，这也是修道院啤酒的诞生，随后在欧洲大火了起来。不过因为二战的爆发，修道院啤酒遭受到了毁灭性的打击，许多修道院啤酒的配方近乎失传。1997年国际修道院正式命名了修道院啤酒之后，这类啤酒才在世界大火起来。
