大家从一些上市白酒企业的公开资料可以看到，像茅台等等大酒企，每年的利润都是数以百亿计。因此在大家心中形成了一个白酒是一个利润巨大的市场，实际情况是不是真是这样呢？我们从两个方面分析。
首先说这些白酒大企业，其利润自然是非常大的。通常一斤白酒售价都是几百元到上千元，但是如果单论白酒本身的成本，自然非常小，良心的企业如果是纯粮食酒，加上贮藏成本能有每斤六七十元就算高了。那主要成本是什么呢？广告，包装，运输，税费，代理商的利润等等。这一块算下来成本可能就达到一两百元了。
那么卖到上千元的价格，是什么支撑着的?品牌溢价，茅台，五粮液，包括现在很多大酒厂都在不断提升着品牌影响，就是为了赚品牌溢价那一部分的钱。这是完全没有成本的利润，洋河的广告打的天上地下都是，说白了就是为了提升品牌溢价，追赶茅台等的影响力。所以说这些大酒企利润确实大，超过五成的净利润跟玩似的。
其次说一说如我们一样的全国各地的小酒坊。像我们这样传统工艺酿造纯粮酒的酒坊，成本要比做液态法酒精勾兑酒的高很多倍，比做现代工艺生料发酵酿酒的也要高很多。成本主要包括人工（传统工艺固态法发酵的纯粮酒每一道工序都需要人工劳作），贮藏（时间成本），其次是水电燃料，粮食。这些成本加起来每斤53度纯粮食酒大概二十到三十元左右的成本。当然度数越低，出酒率越高，成本相应也会低一些。
而通常我们不需要多么大的包装成本，邮寄会需要运输费用，广告成本几乎没有。所以我们每斤酒也就赚几块钱的利润，时间更久一点的酒能赚十元或者十几元。相对于品牌酒一斤上千元的售价，我们几十元一斤的售价利润空间也有，但是真不能比。
