味精和鸡精哪个有营养又好吃呢？一文能看懂，看完以后不会用错了！大家在做菜的时候，都会放一样调料，它就是味精或者是鸡精，但是味精和鸡精到底哪一个更好吃呢？到底哪一个更有营养呢？哪一个调料做出来的食材更加的鲜美呢？今天我们就要来简单比较一下。
味精实际上是一种健康的食材，也就是谷氨酸钠，是经过发酵得到的，就像是腐乳一样，正常的发酵是不会产生毒素，或者是产生其它不好因素的，所以在提鲜的过程当中，加入味素也是很好的选择，但是人们追求原汁原味的美食，就会把它给去掉。慢慢地，它也不再是人们喜欢的材料，可以想象，加入了味素之后，它的鲜味儿并不是食材本身的鲜味儿。所以人们吃起来也会不习惯。同时也会让整道菜的口感加重，这样做出来的菜品味道就像是不真实一样。
所以慢慢地它也推退出了人的视线，再后来就有了鸡精，听名字好像是在鸡的身体里面提取出来的，实际上并不是，它的主要的原材料，实际上就是味素，也就是谷氨酸钠，只不过会加入一些高汤熬汁过后再去发酵，并不是真正的有一些好的食材，所以鸡精还没有味素健康，建议大家不要经常去使用，它属于一种增味剂，名字好听，而且做出来的菜肴也不是真正鲜美的味道。比味素做出来的菜肴味道还要佳。所以，尽量不要去使用未经了。
实际上，我们在做菜的时候，是可以激发出菜品本身的味道的，尽可能就是用高汤去调出好喝的味道，这样就能够保证食材的新鲜，口感也都非常的好。我们也可以把新鲜的食材多炖煮一会儿，这样味道也会被激发出来，需要大家有耐心用心去做，再这样做出来的菜就会好吃，比如说在做鸡蛋，鸡肉或者是一些些味儿比较重的蘑菇，我们都可以不放味素。或者是在做汤的时候，尽可能点上米醋或者是香油，同样能起到提醒的作用。
因为味素鸡精这两样东西只不过是增味用的，所以尽可能就不用了。你还知道有哪些调料只是用来增味儿用的吗？赶快分享给大家，和大家一起做出好吃的美食吧，希望大家都能够在每次的分享当中，得到自己想要的，更好地做出自己想吃的美食，我们一起来分享。
