今天要说的野味可不是野生动物，而是可以食用的野生植物。这些植物不但能吃，而且味道还非常好，更重要的是还能预防和治疗一些疾病。不过也只有农村的才经常能吃到，今天为大家介绍几种，要是以后再野外碰到也可以采集一些回去尝尝。
1·斑鸠叶
斑鸠叶最好吃的做法就是做斑鸠叶豆腐，有的地方也叫神仙豆腐，爽滑可口，入口即化。也可以做汤或清炒。斑鸠叶具有清热解毒的功效，用于疟疾，泄泻，痢疾，醉酒头痛，痈肿，疔疮，丹毒，蛇虫咬伤，创伤出血。
2·车前草
春季或夏季采集幼苗及嫩株，洗净后用开水烫熟凉拌食或炒食。也可做汤食用或做馅。味道十分鲜嫩。车前草具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。是不是很神奇的植物？
3·蒲公英
蒲公英的做法就是清洗干净直接凉拌，这样可以最大的保留蒲公英的营养。生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
4·香椿
香椿的做法也是采其嫩芽 焯水凉拌，也可煎蛋，清炒。香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。
5·鱼腥草
鱼腥草主要做法也是凉拌，这样才能最大保留植物本身的味道和营养。也可炒蛋 炒肉，还能泡水当茶饮用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等，当然它还有清热解毒，利尿消肿等功效。还能防癌，是不是惊讶了？
6·水芹菜
水芹菜的做法当然也是焯水凉拌和清炒最为好吃。水芹菜有清热解毒、养精益气、宣肺利湿的功效，可治疗小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。
7·野苋菜
野苋菜做法也是采其嫩芽焯水凉拌，也可清炒。野生苋菜具有清热解毒，利尿之功效。用于痢疾，腹泻，疔疮肿毒，毒蛇咬伤，蜂螫伤，小便不利，水肿。
8·棕树心
棕树心可以直接生吃 味道微苦，很脆。最好吃的做法切片炒腊肉，绝对让你好吃的停不下来。棕树心具有养心安神，收敛止血之功效。常用于心悸，头昏，崩漏，脱肛，子宫脱垂。
9·山竹笋
山竹笋做法较多有凉拌，炖汤，清炒，炒肉，酸笋等。山竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道，所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。山竹笋富含纤维素，还能帮助消化，防止便秘。当然它还有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效.
10·野葱
野葱主要是作为佐料使用，在炒菜或凉拌，炖汤出锅前放上些许，味道极香。野葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。而且还能治疗轻度感冒风寒。
以上十种野味，你吃过过几种？大家还有什么野味没提到的不妨在下方留言讨论。
