一位老板很苦恼，他的蛋糕店生意不好，不知道怎么办。
她说：“我的店装修很好，产品过硬，原材料是用的最好的，包装是经过设计的，服务精致而优雅，这么好的一个店，怎么就没人呢？”
我问价格呢？
她说：“既然是中高端，用好的原材料，这么好的服务，价格当然高啊，我做的是良心生意。顾客都说贵，我简直无言以对啊”
好东西，有明确的定位，老板坚持品质和服务，按理说，生意不会差啊。
我问，你的店开在什么地方啊？
她说，隔壁不远处有个菜市场，背后有两三个老小区，当时选择这里是因为房租便宜，左领右舍都是破破烂烂的店面，我档次一下子就出来了。
看到这里，估计很多人知道了问题所在，就是选址错误，选了一个没有目标人群的地方，她的目标顾客是中高端的女性群体，却选择在了一个中老年人出没的场所。
注意，这个道理很浅显，但是很多老板会犯这个错误，前几天的一片文章，就是那个月房租10000，月营业额只有3000的冰激淋店，他们犯的错误是一样的。他们都开了一个自己想要的店，全然不管顾客在哪里，从哪里来。
我建议老板推出附近主流人群中老年人的喜欢的东西，同时把价格降下来，他们也许不需要那么精致的造型，也不需要那么细致入微的服务，那样反而把他们吓跑的。
老板说，做低端我不甘心啊！难道没有其他办法了么！
摆在老板面前的路就两条：搬到一个有目标人群的地方重新开始，如果还要留在这里做生意，那就需要做接地气的生意；改变不难，难就难在老板心态的改变。
为什么难？难道老板不想挣钱么？不是这么简单的。
开店其实是老板意志力的表现，希望自己的价值观和理念能够通过自己店面形象和产品展现出来，如果轻易改变自己的逼格，那说明自己的意志屈服了现实，是认输的表现，认输是反人性的，没有人会承认自己软弱。
不过，意志归意志，方法归方法，有意志，不意味着决策就是对的。当老板的意志不是建立的科学的方法论的基础上的时候，路往往会越走越窄。
而开店这件事情上，所谓的科学方法论是什么？是顾客需求，但是顾客需求不是凭空而来的，是特定的人群产生的。我们做生意的老板，不就是千方百计满足特定顾客的需求，成就彼此，各取所需么！
每个老板都希望自己的能改变消费者，甚至改变环境，但是终究会被环境和消费者改变，变得更加理性和务实。
对一个问题思考的更加深入，也许是你区别于其他老板的有利武器，面临同样问题的时候，你可能会找到问题的关键所在，而别人没有。
而且，一个问题能否深入和细化，也会影响着你的行动，比如，今天社群里有一位还没有开店的老板问：我想知道怎么做市场的评估与调查！有没有什么可行的方法？这种教科书目录式的提问是典型的大而空的问题。需要的不是建议，需要的是一本教科书来普及常识。
这种问题应该细化，把大的问题，细化成小问题，可以导致行动的小问题。比如，可以得到以下几个第二层级的问题：
1，一个小区人口有多少，男女比例多少，或者一条街道一天的人流量是多少？
2，如何评估竞争对手的营业额水平？
3，如何查询一个区域的成熟水平和繁华程度？
4，如何计算某一家店的盈利能力？
当你问出具体问题的时候，不仅说明你深入思考了，对问题的理解更深刻了，而且往往可以得到高质量的建议，并且会促使你去行动。
产品本身很容易判断，因为顾客评价很容易通过各种网络平台得到真实反馈，而运营模式包含啥？我认为两个最重要：
1，低成本导向：是否可以低成本运营－能否有效降低人工成本，能否有效降低对人流的依赖从而降低租金成本，能否利于复制和扩张？这是一个店起步阶段的最最重要的核心因素。小而美就是从这个开始。
2，可验证的打法：是否有成功案例支撑的打法。没有成功案例支持的模式和竞争策略是不值得一提的，很多东西说起来很简单，做起来就没有可操作性，网上经常可以看到的神案例都如此。老板们一定要养成看结果导向思维，就是凡事不要看别人说什么，而是要看别人做什么，做到了什么程度，原因很简单啊，只有结果是不会骗人的。
所以，我建议这位老板在其他条件都差不多的情况下，选择贵的，贵有贵的道理，这个道理就是上面我说的“被成功案例支撑的一系列打法”。
对于产品和运营模式，我有个比喻，产品是子弹，运营模式是枪。老板只有同时拥有了子弹和枪，才是一名拥有武器的战士，才能在战场上打胜仗。
