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茄子含铁怎么还那么软

一天早上，妈妈对儿子说：“儿子，你要多吃一点茄子，医生说你体内缺铁，吃茄子可以帮助你补铁元素。”
   儿子好奇地问：“妈妈，茄子问什么能帮助我补铁呀？”
   妈妈笑着解释说：“因为茄子中含有铁呀。”
   儿子听了妈妈的话，非常困惑地说：“茄子含铁怎么还那么软啊？”

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