中国传统节日端午节是国内重大节日之一，在人们的印象中端午节的食俗是吃粽子，很多人不知道端午节还有一个食俗，那就是五毒菜。五毒菜曾在民国时期的北京、南京都有存在过，如今大部分人都不记得这个食俗的存在。
被遗忘的端午节食俗
说起五毒菜就不得不提起中国传统节日端午节，说起端午节人们都知道端午节的食俗是粽子。其实端午节的食俗不只是粽子，还有五毒菜，五毒菜又称之为五毒饼，在历史清代至民国时期，北京南京都曾存在过这种五毒饼。
五毒菜，传统节日端午的食俗之一，端午一向被看作是一年中的主要节日之一。周处《风土记》说： 仲夏端午，谓五月五日也，俗重此日也与夏至同。 徐州辛辣类五毒菜就是南楚饮食文化的传承。《荆楚岁时记》： 过年食春饼、萝卜与五辛春盘。 后者，就是徐州人所说的五毒菜。南楚五辛春盘内容为：葱、蒜苗、椒、姜、芥和合而成，是春节所食的佐品，均以辛辣为主。
辛，意味着新的一年开始，食辛五味祛五脏陈积 瘴 气，以求新的一年身体健康。五毒菜传播到徐州第一阶段是春秋战国时，楚国灭掉宋国，徐州被占领为楚地。第二阶段是从楚国大将项族封地的项城传至徐州。显然，后期与项羽、项梁、项伯、项庄有关。
端阳十二红 是：雄黄酒、黄鱼、咸鸭蛋、火腿、油爆虾、烧鸭、苋菜、玫瑰砂、月季花、石榴花、樱桃、枇杷。旧历五月五日为端午节，老北京人习惯俗称为五月节。端午节又称端阳节， 端 、 初 同义， 五 、 午 相通，按地支顺推算，五月为 午 月，故初五日作 端午 ，又因午时为 阳辰 ，亦称 端阳 。
