斑节虾为当前世界上养殖最普遍的品种，除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，因此在春节期间的价格比较高

【原料/调料】

(1)斑节虾 300g

(2)红葱头 3粒

青葱 1根

姜 1小块

红辣椒 1根

(3)太白粉 1大匙

(4)奶油 1小块

鲜美露 3大匙

花生油 2大匙

【制作流程】

(1)斑节虾去鬚脚，身背直割一刀去肠泥，擦干水份洒上太白粉，以大火油炸熟备用。

(2)将材料2切末以奶油爆香，再放入作法1的虾子拌炒，加入调味料拌炒至收汁即可。