烤肠，一种美味的烤制食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，用电烤炉烤制的肉制品，深受消费者喜爱。

烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送仓储。

按照中国国家标准，目前仅对肠类的蛋白质含量作出了规定，并未对肉含量做出规范。参照烤肠外包装上的配料表，烤肠里还含有焦磷酸钠、山梨酸钾等食品添加剂，用于烤肠着色、防腐、提香、增加口感。

此外，含有大量添加剂的仿造肉烤肠，属于世卫组织评定的一类致癌物，不建议大家长期食用。添加剂在人体中代谢，会加重肝脏和肾脏的负担，诱发肝肾的一些疾病，甚至致畸、致癌。专家提醒，廉价烤肠中的营养成分微乎其微。

发展历程

中国是世界肉类生产消费第一大国，其中以最具中国特色风味的西式肉制品为主，如台湾烤肠类。

烤肠作为低温肉制品具有鲜嫩、脆软、可口、风味佳的特点，且加工技术先进，在品质上明显优于高温肉制品。

台烤烤肠分类台湾烤肠英文名（Taiwan sausage )

台湾烤肠之所以广受喜爱，主要因为它极致般的味觉体验。烤肠外皮酥脆焦黄，内馅咸淡适中，更有香嫩、麻辣、脆骨、玉米、黑胡椒、纯肉等多种风味刺激味蕾，吃起来美在嘴上香在心头。

盛汇一家亲，各有所“肠”。

肉：好品味源自好食材。精选优质肉品，肉质紧致，肉香醇厚，口口浓香。

盛汇烤肠，表里如一，内外兼修，里外都美。

肠衣：优质进口肠衣，好在天然，贵在品质，饱满圆润，肠体红润剔透。煎，炒、烤，煲，不仅是“内在美”，仅靠卖相你都无法抵御！

料：天然香料，品质佐料，好吃不仅停留在唇齿留，回味起来，美味悠长！

工：盛汇人深知，好的食品不应局限于味觉的层次，更应该考虑到食品的安全与健康。严格选料、配方考究、工艺精良、科学搭配，体系保证、确保美味的同时也为安全健康增添一份保障。

好品质好味道。盛汇台湾风味精品烤肠系列，经得起岁月和口味的长久考验，让消费者的口味不再众口难调，让“肉肠料工”与你“肠”相厮守。

烤肠行业现状

烤肠品质是企业的生命线。目前，市场台烤品牌众多，孰好孰坏，经销商难以辨别。再加上品牌定位，经营理念的不同，加重了经销商选择品牌的难度。

盛汇食品始建于2012年，作为一家专注于台湾烤肠生产的肉制品深加工企业。企业一直主张专注于台烤产品的研发、生产，以市场需求为导向，以专业、专注、专心来打造品牌的核心竞争力，致力于满足每一位用户的使用需求。

生产制作

台湾烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，生产过程对于原料的甄选、质量管控、品质管理都有着极其严苛的要求。

作为中原地区屈指可数的台烤品牌，南阳盛汇食品有限公司斥巨资打造国内一流的百万级食品加工车间，引用国际先进的一流生产线以及配套的微生物检测设备和全程跟踪检验系统，从研发、技术、工艺、流程、操作等多方面打造立体质量风控体系；同时建立全套的供应商名录和原材料质量追溯体系，通过入库检测，过程检测等流程加强对供应商来料的考核和管控，确保烤肠产品质量的绝对稳定。