应酬是社交活动 特定的关系的人，参加组织活动。

基本含义

1.[Treat with courtesy;Have social intercourse ]∶交际来往

善于应酬

2.[Treat with courtesy]∶以礼待人

应酬几句

3.[Dinner party]∶指私人开的宴会

今天晚上有个应酬

和特定的关系的人，参加组织活动的，称为应酬。

例如:同事、客户、合作伙伴等。

引证解释

1.交际往来。

宋陆游《晚秋农家》诗：“老来万事懒，不独废应酬。”

明李贽《答刘宪长书》：“如弟不才，资质鲁钝，又性僻嬾，倦於应酬。”

清俞蛟《潮嘉风月记·丽品》：“邻舟有 福来 、 青姑 ，色艺与 才娘 颉颃，而谈吐流利，应酬圆转则过之。”

茅盾《子夜》七：“在愉快的应酬谈笑中，他这顿午饭，照例要化去一小时光景。”

2.犹应接。

宋张道洽《岭梅》诗：“应酬都不暇，一岭是梅花。”

3.勉强应付。

明王錡《寓圃杂记》卷下：“或冗中为求者所迫，辄取旧改以应酬。”

《霞外攟屑·掌故·盐商捐输皆虚伪》引 清郑献甫《补学轩散体文·盐策》：“然则向之急公报效，与徇势应酬者，果盐商家物乎？抑国帑中物乎？”

老舍 《四世同堂》三二：“ 瑞丰 独自回到家中，应酬公事似的向祖父和母亲问了安。”

礼仪

1.碰到需要举杯的场合，切忌贪杯，头脑要清醒，不可见酒而忘乎所以。贪杯好酒是失礼的。

2.工作前不得喝酒，以免与人谈话时口喷酒气熏人。休班时喝酒要有节制，任何情况下的过量喝酒都是错误的。上班时带有倦容酒态，不仅违犯工作纪律，也是不检点的。旅游接待人员若醉意犹存去上班，会严重破坏服务质量，是绝对不能允许的。

3.交际酒会之间，与会者不要竞相赌酒、强喝酒，喝酒如拼命，劝酒如打架，就会把文明礼貌的交际变成粗俗无礼的行为，这是要不得的。应该是有礼貌地劝酒，主人或在座客人看到某人酒杯空了，有礼貌地先询问：“请再喝两杯”。如果用手遮掩杯口并说明不想喝了，则不必相强。“舍命陪君子”是饮酒者的不自量而决不是有礼行为，劝酒不成而恼羞成怒则是劝酒者的无礼无德。劝酒不成而反目是一种不近人情，而又令人莫名其妙的失礼行为。席间的干杯或共同敬酒一般以一次为宜，不要重复敬酒。勉强别人，不但达不到传递敬意的目的，而且会使对方感到为难而不悦。碰杯和喝多少亦应随各人之意，那种以喝酒多少论诚意的做法是不通情理的。

4.忌猜拳行令，吵闹喧嚣，粗野放肆。公共场合不得划掌，家庭私人酒会一般也不宜划拳，如特殊需要应注意不要干扰邻居，不违主人意愿、聊以助兴即可。但不要作为强行灌酒的手段．醉酒呕吐是十分失礼的，双方都扮演了粗俗的角色，既伤身体，又当众现丑，又遗怨他人。即使酒量过人，若无德，无才、无礼，亦不过酒桶饭袋而已。

5.忌酒后无德，言行失控。酒能麻醉人的神经，使人思维紊乱，使其一部分神经亢奋，言语行为失控。如果借酒发疯，胡言乱语，说一些平时难以出口的话，做一些丑态百出的事，往往全使人追悔莫及。

碰杯的位置也是有讲究的，一般你敬酒给前辈的话，你的杯子要稍微低一些，以显谦卑；如果对方刻意要求的话可以平头，切不可高于对方的杯子．

6.关于座位的问题，在高档酒店会用酒杯中叠放成不同造型的餐巾来区别主次，主位的花形通常比较高，而且只有一个，除主位之外的餐巾花形都是一样的；如果是在不同酒店的话，一般人们把面向南的位置定为主位，其他为次位，但是由于现代人的方向感不是很好，一般把面向包间进门的位子定为主位（因为门一般是朝南开的），其他为次位；

7.敬酒者必须自己先干为敬，可以显示你的诚意，及豪爽，中国人喜欢在餐桌上谈生意，所以一个人的酒量和酒德也会成为你生意伙伴的参考指标，一般人们会觉得豪爽的人脾气比较耿直，没有花花肠子，是比较可以信赖的人。

应酬技巧

1.邀请对方应酬的时机，是“觉得可以在公司以外的场合见面时”，太早邀请会使对方提高警戒心。

2.应酬的目的要明确。接近对方，加深彼此的交情，随目的不同，场所也不一样。

3.在对方心情尚未放松时，就搬出工作的话题，此乃下下之策，徒增对方的警戒心而已。必须要等对方内心已充分松懈，再找机会谈论工作。不能因为花钱应酬，就急于想要回收。

4.记住，客户是应酬的“主角”。

5.不要常常轻易邀约“一起吃个饭吧!”约定必须尽可能赶快履行。

6.不要令对方觉得无聊。事前调查对方的兴趣、喜好、交际方式(喜不喜欢饭后再到其他娱乐场所等)、回家时的交通问题等。自己没有才艺，就专心扮演听众的角色，即使不胜酒力，也不可以破坏气氛，偶尔喝一些即可。

7.买些家庭用品或太太们会喜欢的小礼物，让对方带回去，这礼物可令对方更加满意。翌日必须向对方道谢：“谢谢您在百忙之中抽空给我。”

应酬规则

1.强迫性的邀请是禁忌。

要站在对方的立场思考，态度自然地邀请。

2.自己一方的主人，原则上和对方职务相称，或高于对方。

如果对方是经理，我方也是经理；如果对方是普通业务员，那么我方也以普通业务员对应。

3.座位错误会令主宾不悦，让应酬失败。

◎定食(日本料理)：面对入口正中央是主宾位置，其次重要的顺序依次为主宾的左、右，主人靠近入口处。

◎中餐、西餐：主宾是距入口内侧的位置，其次为左右顺序，和定食一样。

◎吧台：众人在左右，将主宾围在中央。

◎计程车：司机后的位置为主宾，其次为后侧靠车窗、中央位置，接待的一方坐在前面。

4.站在对方的立场上。

◎不要强邀对方再去另一家酒店喝酒。

◎尽可能到对方熟悉的地方，但不能让对方付账。

说应酬

◇叶千华

人生在世少不了迎来送往的应酬，有必要的和无必要的，各有各的说词。细一琢磨，总觉得大多是浪费时间，消费人的精力。过年过节，婚丧喜庆等都需要应酬，至于应酬为了什么，心里总有应酬的道理。

有人应酬为了工作，有人应酬为了人情；有人工作是为了应酬。应酬就是工作，工作就是应酬。当年的革命不是请客吃饭，如今的请客吃饭就是革命，就是工作。谁都知道事情要靠人来做，人事关系和社会关系就不能不由人来应酬了。哪怕是不情愿的，人熟面熟，工作或事情的需要，有利益有机会有人情关系，怎能推辞？甚至哪怕再卑躬屈膝，总有人愿意或不得已而为之，都是世俗之人，少不了要做世俗之事。

是浪费也好，是消费也罢，免不了的是各种各样的人和事需要应酬。哪怕是做不三不四的人，说不痛不痒的话，吃不邀不请的饭，拿不明不白的钱。混子也有混子的应酬，至于为官者和名人，就更不用为应酬在消费中度日来认识自己了。

在混杂的关系中，他们似乎更无奈、更庸俗、更离不开他们的官场和名利。应酬也是随人摆布，很多是缺少道德风范，失去做人的风度，一应百应，有酬多酬捞酬，被利用的人不在少数。

应酬也有个“度”字，尽量少应酬，有的可以不应酬。这完全是靠自己要有一颗素心，平静而理智地珍惜自己的时间，用自己掌握的时间去做去学更多东西。要觉得人生有很多应酬是在浪费我们的生命和精力，要在生活和应酬中找到自己，认识自己。很好

明白在应酬中不被别人左右的人，一定能或是左右别人的人。当然我们不是为了左右别人，而是为了在应酬中左右自己，掌握自己。做到能拒绝应酬，也能接受应酬，把应酬的其它色彩挥之即去，招之即去。—— 选自《千华随笔》第35页。

应酬前

近几年，从医疗机构有关统计数字表明，高血压、痛风、酒精肝等多种疾病呈年轻化趋势，眼下年轻人，特别是年轻白领，已经成了高血压的新“生力军”，占了高血压病人的20%，因应酬过多，喝酒引起的疾病也越来越多，当中最主要的就是“酒精肝”。区中医院的指出，现代人应酬多，工作压力大，竞争激烈，长期处于紧张状态，是引发多种疾病呈年轻化蔓延的主因。

保健协会的有关专家表示，应酬之前最好能够喝点汤水，不要空腹喝酒，饭后不要马上吃甜点或水果，饭后立刻吃甜点、水果容易形成肠胃疾病。

正确的进餐顺序应为先喝汤，再吃青菜、饭、肉，半小时后吃水果。因为餐前喝汤有利清肠，便于吸收营养，饭后喝汤的最大问题在于冲淡食物消化所需要的胃酸。在各类食物中，蔬菜、肉食、米饭、面食等淀粉及含蛋白质成分的食物，都需要在胃里停留一两个小时，甚至更长的时间。而水果的主要成分是果糖，无需通过胃来消化，可以直接进入小肠就被吸收。所以，如果进餐时先吃饭菜、再吃水果，消化慢的淀粉蛋白质会阻塞消化快的水果，所有的食物一起搅和在胃里，水果在体内摄氏三十六七度高温下，容易腐烂产生毒素。胃内食物一旦腐烂，被细菌分解成酒精及醋一类的东西，产生胃气，形成肠胃疾病。

饮酒

医生提醒：春节，市民聚餐应酬机会增多，但饮酒要注意适量。有心脑血管、消化系统疾病的患者切不可贪杯啊。

春节在即，单位聚餐、年终应酬、好友见面层出不穷，大家欢聚一堂，你来我往、推杯换盏之际，酒成了联系情感的纽带，有些人常在不知不觉间就酩酊大醉了。

医院：醉酒急诊者增多

记者从市区多家医院了解到，因酒桌上喝多了，被送往急诊的人还真不少。急诊室就连续接诊4个醉酒者，因为饮酒过量而导致酒精中毒，有位女士酒后驾驶，出交通意外被送去急诊。

据该院急诊科护士介绍，由于饮酒过量而被送到医院的人增多了，几乎每天都会碰到醉酒者，有些醉酒驾驶者干脆由交警部门直接送来检测血液酒精含量。

“过年过节时，这类‘醉酒病人’会增多。”附一医急诊科副主任李章平医生说，过量饮酒不仅会造成酒精中毒，导致昏迷，还可造成肝脏、神经系统和消化系统等损伤。对于有高血压、消化系统疾病的中老年患者来说，过量饮酒带来的危害更大，不仅是醉酒问题，还可诱发心脑血管疾病，对消化系统，如胃、食道等也会造成系列损伤，甚至引起消化道出血，造成生命危险。

节日尽欢时，饮酒需适量。越是过年过节，大家越要避免在酒桌上暴饮暴食。往年，每逢春节期间，医院急诊室的脑中风、心肌梗塞患者都有所增多，这与气候、患者机体劳累以及节日饮酒过量有关，尤其是高血压患者，不能酗酒，要注意多休息，多喝水。

专家：酒多伤身误事

“当众呕吐”、“头痛难当”、“腹痛腹泻”、“不省人事”……记者随机采访几名年终应酬颇多的市民，他们列举了喝酒过量后的感受。

酗酒对人体有诸多影响，首先是对躯体的影响。饮酒后，血中的乙醇由肝脏来解毒，超过解毒极限就会引起中毒。长期饮酒过量易引起肠胃功能紊乱、肠胃出血以及由此引起的营养不良、酒精性肝病、神经系统损伤、心肌炎和心房颤动等。

许多人以为啤酒酒精度数低，其实过量喝啤酒同样有危害，而且增加痛风发病率。胡医生提醒说，酒能和很多药物相互作用，影响治疗。例如酒精能增加中枢抑制药的作用，在服用抗生素（如头孢菌素和甲硝唑）后少量饮酒会出现醉酒状态，甚至休克死亡。

“饮酒对高血压患者的影响尤其明显。”饮酒对高血压的影响分为急性效应和慢性效应。

急性效应指酒后数小时内的影响，酒后人体血管会扩张，精神放松，可起到暂时降低血压的作用。有些人说自己酒后血压还降了，就是这个原因。但是，有些人在酒后，由于交感神经兴奋，会出现心跳加快，使心脏负担加重。尤其是有隐性心衰的患者，容易引起显性心衰。慢性效应在饮酒数日后发生，会引起血压上升，饮酒越多血压越高。

饮酒之所以使血压升高，一般认为是酒宴上进食量较大，摄取的盐较多，饮酒促进机体多种增高血压的内分泌激素分泌增加而造成的，如促肾上腺皮质激素、肾上腺皮质激素、儿茶酚胺增多。所以，人们通常见到嗜酒者面色红润，其实是肾上腺皮质激素增加的缘故。

胡主任表示，如果每日饮白酒超过半斤的话，患高血压病的可能性较不饮酒者增加40%-50%，虽然现代医学研究表明，红葡萄酒对血压影响较小，但是一天的酒量也必须控制在三两以内。

醉酒：十款民间单方

胡海燕认为，首先饮酒前需要做些准备，如先吃点食物垫底，以减少酒精对胃肠及肝脏的损害，新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类皆可。

为了避免宿醉，可以在喝酒前喝牛奶，或在开始喝酒以后尽快吃些含脂肪多的食物，宴会中常有瓜果、醋拌小黄瓜、萝卜、芹菜、肉等凉拌菜，寒性或凉性的食物能中和酒的热性，预防宿醉的发生。

“酒后多吃一些水果也有醒酒作用。”胡医生介绍说，酒店常备的西瓜、柑橘、梨、荸荠、生藕片等饭后水果，也具解酒的辅助功效。香蕉3至5枚，酒后生食能解酒止渴；葡萄汁、芹菜叶熬汁取30毫升，米醋调服，可治酒后头痛、头晕、反胃；葡萄干30克或葡萄数枚，酒后嚼食，能生津止渴、解酒。

另外，医生还推荐了几款民间解酒方：

1.绿豆、红小豆、黑豆各50克，甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。

2.萝卜解酒：用生萝卜捣汁代茶饮，或将萝卜切成丝，加适量米醋和白糖，拌和后食用。民间用萝卜泥连皮绞汁加蜂蜜，治疗因宿醉所导致的食欲不振；但要食用时才制作萝卜泥，以免时间太长。

3.绿豆解酒：绿豆50克、甘草10克，加适量红糖煎服，可解酒。

4.冬瓜汤解酒：用冬瓜加水炖汤饮用，或喝一些味道清淡的菜汤，都有解酒作用。

5.醋和白糖：一般醉酒可用40—50毫升食醋，加入白糖10—20克和少量开水，白糖溶解后，1次饮服，可迅速解酒；中毒严重者可灌服。

6.米汤：浓米汤含多种糖及维生素B，具有解毒醒酒之功效，加适量白糖效果更佳。

7.生姜：酒醉后恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，能起到解酒的作用。

8.白菜根二两，山楂五钱，水煎服。

9.萝卜叶二两，加水煎服。

10.茶叶一钱，葱白两根，加水煎服。或开水加酸梅或茶中加少量盐，利尿效果会更好。