劝酒。中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉和有失面子。有人总结到，劝人饮酒有如下几种方式：“文敬”、“武敬”、“罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负作用。

劝酒习俗

中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉和有失面子。有人总结到，劝人饮酒有如下几种方式：“文敬”、“武敬”、“罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负作用。

“文敬”，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。

酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。

“回敬”：这是客人向主人敬酒。 请。。请。。。

“互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。

“代饮”：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故酒量必须大。

为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷”、“感情厚，喝个够”、“感情浅，舔一舔。”

“罚酒”：这是中国人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门。最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。

李白曾今天作诗写道；今朝有酒今朝醉。所谓朋友在一起就应庆幸下，比如为好友接风尘。巧合走在一块。。等。。这都少不了酒。。我们至今天都一直生产酒，这大概就是这个道理吧！

藏族人好客，用青稞酒招待客人时，先在酒杯中倒满酒，端到客人面前，这时，客人要用双手接过酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指和拇指伸进杯子，轻蘸一下，朝天一弹，意思是敬天神，接下来，再来第二下、第三下，分别敬地、敬佛。这种传统习惯是提醒人们青稞酒的来历与天、地、佛的慷慨恩赐分不开，故在享用酒之前，要先敬神灵。在喝酒时，藏族人民的约定风俗是：先喝一口，主人马上倒酒斟满杯子，再喝第二口，再斟满，接着喝第三口，然后再斟满。往后，就得把满杯酒一口喝干了。这样做，主人才觉得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高兴。说明主人的酒酿得好。藏民族敬酒时，对男客用大杯或大碗，敬女客则用小杯或小碗。

壮族人敬客人的交杯酒并不用杯，而是用白瓷汤匙两人从酒碗中各舀一匙，相互交饮。主人这时还会唱起敬酒歌：“锡壶装酒白连连，酒到面前你莫嫌，我有真心敬贵客，敬你好比敬神仙。锡壶装酒白瓷杯，酒到成前你莫推，酒虽不好人情酿，你是神仙饮半杯。

西北裕固族待客敬酒时，都是敬双杯。主人不论客人多少，只拿出两只酒杯，在场的主人轮番给客人敬双杯。

劝酒技巧

谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，"酒文化"也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。

的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的"奥妙"，有助于你求人交际的成功。

众欢同乐，切忌私语

大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。

特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生"就你俩好"的嫉妒心理，影响喝酒的效果。

瞄准宾主，把握大局

大多数酒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

语言得当，诙谐幽默

洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。

劝酒适度，切莫强求

在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。

“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

敬酒有序，主次分明

敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。

敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。

察言观色，了解人心

要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

锋芒渐射，稳坐泰山

酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生"就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。

应对方法

在一些酒场，一些人总是"花言巧语"千方百计劝酒，此刚刚敬过，又找个话题再敬，只要你不断给其"面子",喝了他"敬"的酒，他还会找更多的理由和借口"敬".比如说，"感情深一口闷，感情浅舔一舔";"只要感情铁，哪怕胃出血".遇这类情况，可采用针锋相对法，如对方说："只要感情铁，哪怕胃出血"时，你可以反问："只要感情铁，为啥非要喝出血？"对方非让你喝白酒并说"能喝白酒喝啤酒，这样的同志得调走",你可以对："只要感情有，喝啥都是酒。"对方劝你多喝，并说"能喝一斤喝八两，你这同志还需培养",或"酒逢知己千杯少",你可以答："只要感情好，能喝多少喝多少！"对方若劝你喝什么"好事成双"、"三阳开泰"、"四季发财"、"五连冠"、"六六顺",你只需对"一心一意",只喝一个即可。

总之一句话，"你有你的千条计，我有我的老主意".在酒场上，牢记一个原则，喝好但不喝倒，能少喝就少喝，逞英雄不是本事，少喝酒才是智者。

在酒宴上借着上菜或者其他情况，相机劝酒，使人无法应对。特别是鱼上来后，服务员一般都会在主人暗示下，早已把鱼头对着主宾。"鱼头一对，大富大贵","头三尾四，背五肚六".你若是主宾，就得做好先喝三个的准备，或者是其他位置，也要防止喝了鱼头酒的人行使"鱼头酒权",找着名目让你喝酒，什么"高看一眼"（至少喝2杯），什么"唇齿相依"（邻座，即相依，人家喝3个，你又不能不喝2个），什么"推心置腹"（人家对你推心置腹，你又怎能不意思2杯），什么"展翅高飞"（这么好的祝愿，还不高兴地接起来），什么给个"脸面"（主宾给自己"脸面",你又怎能不接）。如果你实在不胜酒力，那就在适当时候赶紧"夹一个装饰用的萝卜花之类，盖住鱼头或相应部位，提议：一盖（概）不喝。

你在实不愿再承接别人的劝酒时，可于他人硬劝之时。即兴自我解嘲："各位，说起来让人见笑，我以前不能喝酒，小的时候去帮助父亲买酒糟，兜里装着200斤酒糟票都醉得回不了家（众人为他的夸张大笑不已）。到了大连，一看你们的热情劲，我还喝了这么多杯酒没醉，再喝别说咱们谈合作，我马上得先研究我的悼词了。喝酒醉死的悼词能像李白说的。睢有饮者留其名’吗？如果真那样，尽管我平时不喝酒，人们也不会信，都会认为我是嗜酒如命的酒鬼。那时，人们对我的悼词可能像我在报纸上看到的一篇酒鬼悼词那样评价我。"来宾们会意，这是在转移喝酒的视线，都纷纷问道，酒鬼的悼词怎么说。东道主一方也都为他的幽默所吸引，请他说一说。

人们在交际场合最难推却的是主人的盛情合着酒。这时在宴会上面对着主人频频举起的感情酒、友谊酒、同龄酒、同乡酒、相会酒、再会酒、尊敬祝酒、合作敬酒、发财祝酒等，似乎只要你喝下这杯酒，福、禄、寿、喜全来。同对如此狂热的酒席，客人有时由于酒量有限，再饮一杯就会翻江倒海，一吐为快，再喝必然有失大雅。

可盛情的主人就是让你非喝不可。而此时的场面是需要你在人生难得几回醉时选择不醉，有时即便身体能行也由于继续谈判需要你保持清醒的头脑。这时最有效的办法往往是"避实击虚".就是抓住对方饮酒最薄弱的人，拉着他一起喝，同时当然要结合其他办法，如"投鼠忌器法"等一并采用，必能收到好的效果。

在一次外地客商与少数民族县投资洽谈的宴会上，只见一位穿着少数民族服装的少女手捧着金杯来到了主宾席。她向来宾鞠躬行礼后，又手捧酒杯唱起了民族的敬酒歌。"尊贵的客人。让我把这杯美酒献给你，这里有美丽的白桦汁，这里有我们的深情厚意。尊贵的客人，让我们把美好的祝福献给你，这里有清澈的山泉水，祝福你们的财富奔流不息……"虽然来宾们听不懂少数民族的语言，但合着优美的旋律，随着翻译的轻声介绍，客人们听懂了歌词大意，也更加深刻理解了身穿少数民族服装少女的敬酒深意。

为此，我请各位嘉宾共同举杯，为我们合资合作成功顺畅，为我们的友谊源远流长，干杯！"在众来宾不举杯怕不合礼节、举杯又难于下咽的时刻，只见一位来宾举杯站起来说道："民族的风情，主人的盛情，感人的激情，饮酒的热情我们都已经领略过了。再喝实在是勉为其难了。我们都不胜酒力，能不能变通一下，由我代大家喝酒，其他人喝水。"经贸局长说道："不能这样，因为感情是不应当相互代替的。""都不能代替吗？"来宾说道。"请各位都自己喝下去才能表达我对各位来宾的敬意。"经贸局长仍然坚持自己的意见。"是不是你喝了一杯是敬我们大家的，如果我一个人喝感情上得不到等量回报？""是的，代表我们县领导和全县人民敬各位嘉宾的酒怎能一个人代替着喝呢？"来宾说道："那么能不能这样，既然你代表的是各位县领导和全县人民，那么在座的各位领导是不是都得喝？"来宾早就看到县里的常务副县长每次都只喝了一小口，就已经满脸通红，就言有所指地问道。经贸局长立即解释道："他的血压高，就别让他喝了，由我们代饮。"来宾说道："您敬酒我们不敢互相代替，怕的是不能全体人员都领略到你的盛情。可副县长不喝，你又怎么能代表得了他的个人感情呢？"来宾见经贸局长无言以对，接着说道："你们敬酒恨不得我们喝的酒要倾尽黑龙江水，喝酒像喝水只有你们各位才具备的海量和豪情，我们又怎能相比。实际上喝一滴酒就和倾尽江水一样多的酒情意是一样的。为此我提议，咱们大家能喝多少喝多少，能喝什么酒喝什么酒，只有酒喝微醉，才能把各位的深情记在心头。"众人一听，这既有道理，又给足了他们面子，都一致同意。

避实击虚有时还可以直接向对方的薄弱环节主动出击，也有同样效果。如在一次合作的酒会上，主人频频敬酒已经让人无法承受。这时，来宾发现主人一方有两位也面颊通红，每次举杯，都有畏难的表情。这时，一位嘉宾起身举杯，向大家说道："为感谢东道主的盛情，尤其是我的两位同行，负责营销工作的二位副总，咱们主旋乐（干杯），请大家伴奏（随意喝）。"只见两位副总端杯站起来说道："只要感情有，喝啥都是酒嘛，只要感情在，喝啥都不算赖。

相关资料

律师提醒：劝酒适度 谨记出事要担责

律师指出，近年来已经出现多起因为朋友劝酒，造成驾驶人酒后事故而导致纠纷的案件，亲戚朋友之间原本融洽的关系也因为这些纠纷变得非常尴尬。尽管驾驶人作为成年人具有完全行为能力，能够对自己的行为负责，但如果因为劝酒人频繁劝酒，甚至在明知驾驶人已经不胜酒力的情况下仍劝酒不止，导致驾驶人喝醉并最终酿成事故的，劝酒人也要负一定责任。

饮食同业公会倡议杭州餐饮业不劝酒

饮食旅店业同业公会倡议全市餐饮业“不劝酒”

红泥花园大酒店率先响应倡议设“温馨提示牌”

因司机酒后驾车而丧命的“琳儿宝贝”，因频频应酬喝酒而失去爱情的晓萍……酗酒造成的悲剧已经数不清，而承受悲剧的人从心里呼唤活着的人再也不要贪杯，他们对早报“今年春节不劝酒”的活动非常赞同，就连卖酒的饭店酒家也提倡“不劝酒”。昨天，杭州饮食旅店业同业公会委托早报向全杭州市的饮食旅店发出倡议：今年春节不劝酒，过年饮酒讲文明。

“不劝酒”非常有必要

杭州饮食旅店业同业公会是由杭州市200多家大中型餐饮企业和宾馆所组成的民间商会。得知早报正在开展“今年春节不劝酒”的活动时，该同业公会副秘书长朱宝琪脱口而出：“好！非常好！”

朱宝琪对记者说，很长一段时间以来，经常能听到醉酒驾车、酒后闹事和酗酒伤身等刺耳的字眼，每逢过年过节，亲戚朋友聚会，互相劝酒几乎已成一种社交礼仪的方式，酗酒对消费者来说实在是得不偿失。“一些顾客喝到一定的程度，往往失去了对自己行为的控制能力，但站在一旁的服务员是清醒的，此时饭店有责任提醒顾客，不该让顾客无止境地劝酒。早报‘今年春节不劝酒’的活动，值得向全杭州市的餐饮企业推广。”

“不劝酒”范围可更大

“饭桌上的亲戚朋友不要劝酒，客人也不要毫无节制地向饭店老板劝酒。”朱宝琪希望早报的“今年春节不劝酒”活动，也能帮助餐饮业的经理们摆脱左右为难的处境。

同业公会中有许多大型餐饮店，每家店都有一批固定的老客户，有些客人很讲究也很挑剔，每次光顾，几乎整桌的客人都要和饭店经理喝上几杯，经理们为了顾全客人的面子，往往身不由己，甚至空着肚子猛灌各种酒水。朱宝琪介绍，曾经有位在工人文化宫附近开饭店的会员，为人性格豪爽，对任何客人的劝酒都有求必应，后来喝酒差点喝出胃癌来，现在还在疗养院里接受治疗。

“不能冲着客人发泄，很多会员只能偷偷摸摸跑到我这里来诉苦，他们现在一碰上客人劝酒就害怕，但是为了饭店的生意，只能硬着头皮干杯，这又何苦呢？”朱宝琪无奈地说。

红泥花园率先响应倡议

1月17日晚，记者一走进位于学士路48号的红泥花园大酒店，就看见每张饭桌最明显的位置上都摆着一块塑料牌，上面写着：“今年春节不劝酒。为了您和他人的幸福，请不要酒后驾车。”

酒店总经理刘小英告诉记者，店里很早就开始在饭桌上安放提醒客人不要酒后驾车的提示牌，为响应同业公会和早报的倡议，特意加上“今年春节不劝酒”的提示。两年前该店就开设了“免费代驾”服务，服务员会主动请示喝酒的客人，是否需要代驾服务。“早报的‘今年春节不劝酒’活动让我们觉得，酒店里的客户服务还可以再做得到位一些。”刘经理谦虚地说。

从1月18日开始，除了原有的提醒服务，“红泥”员工还会在酒店门口明显位置竖两大块“温馨提示牌”，提醒客人不要互相过分劝酒，服务员也都经过特殊培训，会在客人过度喝酒时给予善意和礼貌的提醒。“也许很多人会觉得这么做会损失很多酒水钱，但酒店除了经营，更应该替客人着想，人性化的服务才是酒店立足之本，相信杭州其他各大酒店也会加入到‘今年春节不劝酒’的队伍中来。”刘经理真诚地说。

酒类包装10月1日起须贴劝酒警示语

10月1日，《预包装饮料酒标签通则》已正式实施，但昨日记者走访部分超市发现，劝酒警示语仍然难得一见。据有关部门介绍，执行不力的企业或受到警告。

据《通则》规定，包括啤酒、葡萄酒、果酒、白酒在内的酒精浓度大于0.5度的酒精饮料，须在酒瓶包装上贴有“警示语”或者“劝说语”，如“过度饮酒，有害健康”，“酒后请勿驾驶”，“不适合18岁以下人士饮用”等。《通则》原定于去年10月1日实施，但由于企业准备不足等原因，推迟了一年，这也是我国首次以国标的形式对企业提出劝说语标示方面的要求。

劝酒辞表

感情深，一口闷；

感情浅，舔一舔；

感情厚，喝不够；

感情薄，喝不着；

感情铁，喝出血。

一两二两漱漱口，

三两四两不算酒，

五两六两扶墙走，

七两八两还在吼。

男人不喝酒,枉在世上走

只要心里有，茶水也当酒

酒是粮食精越喝越年轻

东风吹，战鼓雷，今天喝酒谁怕谁！

酒肉穿肠过，朋友心中留！

相关疑问

为什么老外不喜欢劝酒？

并不是所有的老外都不喜欢劝酒，有些老外比中国人还能劝酒：比如俄罗斯、蒙古国等。对于不喜欢劝酒的老外，一种可能其民族没有劝酒的习惯，另一种是个人不喜欢劝酒。

擅长酿酒的除了中国人还有哪国人？

也有老外很擅长酿酒：法国人。法国除了以香水、美食出名之外，还有一个就是葡萄酒。其酿酒工业属于世界前列，可以看出法国人擅长酿酒。