鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。制作食谱口水鸡食材:嫩鸡1 只,熟花生、熟芝麻、葱、辣椒、香菜、火麻油1、起锅,加入适当的水,将洗干净的土鸡放入,煮至鸡熟。2、将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用。3、将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。4、取个碗,加入准备好的生抽、醋、火麻油,然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。5、取出泡凉放入土鸡,切块秤盘。6、将之前调好的香汁料淋入鸡块。白切鸡制作食材净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8~1.2公斤为好)葱120克,姜40克,植物油120克,盐15克。...
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