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泡糯米小妙招

糯米小妙招教会你用最快的方法快速的将糯米泡好,当然也有很多人不知道泡糯米用冷水还是温水,下面我们一起去看看。

一、泡糯米小妙招

1.将糯米洗好,用30度左右的温水浸泡40分钟左右,水的高度一定大于米的高度,这样会使粽子更加的有光泽,口感好,米香更加浓郁。

2.如果泡的时间长,需要勤换水,大约每天要更换清水2到3次为宜,浸泡的时间不要超过2天。

二、最快速泡糯米的方法

其实想要糯米泡的时间短但是又要达到长时间泡的效果,那么在泡糯米的时候一定要采用温水浸泡,这样会让糯米比较快速的软糯起来,因为粽子糯米直接煮吸水性较差,而包粽子前对糯米的浸泡则会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感。

三、泡糯米用冷水还是温水

泡米一律用冷水,且不宜用流,水米的营养在表面的,泡久了营养素损失多。但是糯米跟大米的性质不同,比起大米糯米的吸水性更差,随意需要的时间就会更长,热水会损坏营养。但是为了达到缩短时间的目的是可以用温度适宜的温水的。

当然一般情况大家需要做糯米的食物时,一定是要提前准备的,因为糯米为了在食物中口感好,一定要提前浸泡,这样才能让糯米相融软糯,吃起来更加好吃。

而不同的做法对于糯米的软糯成度也是不同的,所以一定要知道自己做的食物需要是什么样的糯米,需要泡多久时间最好,才能够提前有准备。

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