孩子吃的好为什么还会营养不良
导语：现在的孩子都是家中的宝，若说吃得不好肯定没有人相信。但是，为什么营养不良的孩子越来越多呢？以下是小编为大家精心整理的母婴知识，欢迎大家参考！
现代家庭餐桌上的菜谱的品种越来越丰富，孩子吃得越来越好，小胖墩越来越多，孩子患缺铁性贫血、维生素缺乏等营养性疾病却有增无减。这是为什么呢？因为所谓的“吃得好”是进入了饮食误区。
“食不厌精”，营养大减
对于孕妇乳母和处于生长发育期的青少年应讲究膳食的粗细搭配，适当摄入谷类、麦片、小米粥、薯类等粗粮。
婴儿最好选择母乳喂养，而乳母应注意多摄入富含各种营养的粗杂粮，以保乳汁的营养。
4～6月龄的婴儿应开始添加辅食，如强化各种营养的米粉、配方奶粉、蛋黄、肝泥、肉未、果泥、菜泥等。
当然，一些器质性疾病也可以引起宝宝营养不良，如慢性消化不良、慢性腹泻、胃炎等引起的吸收不良。这需要在医生的检查下予以排除。
给孩子补充营养，并非在于食物价格的昂贵和难得，而是平衡膳食，粗细搭配，补得适当而及时。
烹饪不当，维生素“受伤”
叶酸缺乏性贫血在小儿贫血患者中也相当常见，舌头“光溜溜红通通”，是这类贫血患者常见的典型特征，也叫“牛肉舌”，或“镜面舌”。
有的孩子还会出现便秘、腹泻、肚胀，有的经常口角、舌头发炎，有的精神不集中、健忘、容易发脾气，还有的出现脚肿、眼肿。
现代家庭一些不当的烹饪加工方式，是导致叶酸缺乏最主要的原因之一。
叶酸是B族维生素中的一种，很不稳定，光照或加热煮沸就会被破坏，有人喜欢将蔬菜用开水煮过后，再用猛火热炒，殊不知在水煮的过程中，叶酸等B族维生素已经损失得差不多了。
要纠正叶酸缺乏，首先应纠正不好的烹饪习惯。对于绿叶菜，应该用热锅快炒，不要切后再洗，而应随切随炒，随炒随吃。菜切碎后也不要放太长时间。“老火靓汤”虽味道鲜美，营养成分高，但不能依赖它来获取叶酸。
除此之外，叶酸在柑橘类水果和绿叶蔬菜中的含量最为丰富，对于叶酸缺乏的孩子，可以适当补充。正是那些十分便宜、不起眼的蔬菜水果，在孩子的生长发育中起到了关键作用。
由此可见，补充营养的同时还要讲究科学的烹饪方式，才能达到理想效果。
挑肥拣瘦，不知不觉缺铁
虽然现在人们的生活大为改善，但缺铁性贫血的患者仍大有人在，女性和儿童患者尤其多见。而这其中，膳食摄入不够是最主要的"原因。
在正常情况下，铁的吸收和排泄保持动态平衡，又有一定量的储存量，短期食物铁的缺乏或失铁，一般很少成为缺铁的原因。
造成缺铁乃至贫血的原因：a、摄入铁不足或偏食；b、生长发育快，如4个月以上的婴儿、儿童、青少年生长发育快，各种营养素包括铁的需求量增大，而又未及时补充富含铁的食物；c、长期喂奶，未及时添加辅食；有导致吸收不良的胃肠道疾病等。
虽然现在的父母都很注意孩子的营养，但有时对孩子的挑食、偏食却往往不能很好地纠正，导致孩子“挑肥拣瘦”，只吃自己喜欢的，很容易导致某种元素的长期缺乏。
含铁量丰富的食品有动物血、动物肝脏、海带、紫菜、木耳、香菇等，其次为豆类、肉类、谷物，而乳制品、蔬菜、水果的含铁量很低，油脂中不含铁。铁吸收程度还与食物种类有关，肉类铁的吸收率高于植物，人奶内铁比牛奶内铁易吸收，茶叶的鞣酸与铁形成难溶性复合物，影响吸收。
另外，别小看了铁锅，用铁锅炒菜时，可有无机铁渗入，增加膳食铁含量。
由此可见，吃得好并不等于营养就好，平衡膳食才是关键。希望父母们能走出误区，不要让孩子表面上长得白白胖胖，实际上却营养不良。
