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8个月宝宝食谱:风味蛋羹类8个月宝宝食谱

  普通的鸡蛋羹怎么做才可以更加美味营养呢?小编就来出出招,推荐风味鸡蛋羹类8个月宝宝食谱。

  一、海米蛋羹

  食物原料:

  鸡蛋海米,盐、葱、姜、酱油、芝麻油、味精适量。

  制作方法:

  1、鸡蛋磕于容器中,加精盐和开温水搅开,分别倒于若干碗中,上笼用中火蒸制,断生即可出屉。

  2、大海米用温水饱开,切成小丁。

  3、大勺内加少许油烧热。下葱、姜末炝锅,放海米、酱油、精盐,添汤,开后勾米汤芡,放味精,淋芝麻油成卤。

  4、将兑好的卤汁浇于每只碗中的蛋羹上即可。

  注意事项:做此菜,蛋液中加水要适量,水放多了,质软散出汤,会失去弹力。上火蒸制时,要用中火,火大易起泡出蜂窝眼。勾芡不可太厚,呈厚米汤汁即可。

  营养经:

  海米营养丰富,蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。海米富含磷、钙,对儿童、孕妇尤有补益功效。

  二、蔬菜蛋羹

  食谱原料:

  鸡蛋1个,菠菜1棵,胡萝卜1/8个,盐少许

  制作方法:

  1、将鸡蛋搅成糊;

  2、菠菜,胡萝卜切碎,放入开水中煮;

  3、将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌;加盐后入蒸锅蒸熟。

  营养经:

  鸡蛋含丰富的优质蛋白,还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克,婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏,蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。

  叶菜类蔬菜,特别是深色、绿色蔬菜,如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。它主要含有维生素C、维生素B,并含有较多的叶酸及胆碱,无机盐的含量较丰富,尤其是铁和镁的含量较高。

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