养分师教路
卞华伟，中山大学附属第三医院养分科副主任。
我们讲了几种被“指控”为导致儿童性早熟的食品，实在在尽大数情形下都不是食品的错，错在我们没有管好食品的生产、加工，错在没有公道的运用食品。
１、对于儿童进补的题目，多数的医生都是持反对的意见，请求儿童培养成不偏食、不挑食，坚持均衡养分和恰当运动，足够可以保证儿童正常生长发育。既然不须要大补，自然就不会大批的摄进诸如冬虫夏草、人参、桂圆干、荔枝干、黄芪、沙参等，当然，偶然食用还是安全的。
２、对于禽肉，在正常的豢养过程是不须要添加“促熟剂”的，那是不良生产者的“罪恶”举措，须要严加监管，杜尽这种生产方法。至于禽肉中的“促熟剂”残余重要集中在家禽头颈部分的腺体中，实在这也不是很危险的事，我想这些腺体应当是没有人喜好吃的，往除也很轻易。
３、对于反季节的蔬菜水果，本身并没有增进性早熟的作用，在恰当的温度、湿度和有机肥的作用下，反季节蔬菜水果都可以生长得很好，完全可以不须要催熟剂的作用。
４、对于油炸食品，多数人是持“仇恨”的态度，实在我们不须要有成见，我们关怀的事一是油炸食品用油的情形怎样；二是每周应当吃几次油炸食品。假如不重复运用油炸的油，同时学会把握儿童的养分供给量，每周１—２次油炸的食品不会增长儿童的体重，导致肥胖，那么对性早熟的危险是极小的。我们不喜好油炸食品，最基本的原因在于这类食品具有高能量，会增进儿童的超重和肥胖，从而加重性早熟，那我们何不学会把握儿童的养分须要，进步体育锻炼来控制儿童的体重呢！
５、豆类食品中的异黄酮含量是很低的，我们不要把食品当作药物。大批食用豆类食品造成性早熟，实在这个“大批”是一个想象值，迄今为止还没有试验证实。因此适量吃豆类并没有危险。
