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烤羊肉串侵害大过三聚氰胺

烤羊肉串侵害大过三聚氰胺 (烤羊肉串侵害大过三聚氰胺

  黄灿灿的烤红薯、刺激可口的麻辣烫、香喷喷的臭豆腐……这些路边摊,备受年轻人青睐。甚至晚上十点多,烧烤摊旁依然人头攒动。近日,本报结合搜狐网健康频道、环球网进行调查发明,1100余名参与者中,仅7。9%的人从未吃过路边摊,59。6%的人半月吃一次以上,17。5%的人一周吃一次以上,而15%的人竟一周至少吃三次。也就是说,九成人都吃过路边摊。

  在答复“你常吃什么路边摊?”一题时,烧烤类位居榜首,占46。5%;麻辣烫、炸臭豆腐和其他的比例分离为25。2%、14。2%、14。1%。但只有50。27%的人以为“路边摊非常不卫生”。

  北京市海淀区卫生局卫生监督所队长谭梁之指出,路边摊在卫生方面有“四宗罪”:一是未经卫生部分同意,裸露在马路边上,其卫生状态毫无保证;二是摊主无健康证不说,不讲究卫生是广泛现象,他就曾亲眼见到冬天冻得不行的摊主用手擤完鼻涕后,直接用手抓食品;三是各类用具基础不清洗,更别提消毒了;四是制作原料、调料等多为拙劣产品。醋是产业“冰醋酸”加色素、水兑来的;辣椒是用色素混上玉米粉等制作而成;而所谓羊肉串多是在猪肉上浇了羊油。

  在吃路边摊的时光上,75%的人选择在晚上吃,而选择在午餐、早餐吃的比例分离为15%和10%。而在“你吃路边摊有什么习惯”的选择中,有32。7%的人“随时买随时吃,甚至边走边吃”,21。6%的人习惯“味道越重越好”;“吃了路边摊就不吃主食了”、“辣了、咸了就大口喝水”的比例分离为13。9%和13。4%。对此,北京大学第三医院消化科副主任医师姚炜告诉《性命时报》记者,大冬天站在外面吃东西,轻易让凉空气进进体,影响消化;而吃得太晚,食品留在胃里难以消化平卧时轻易导致胃食管反流、腹胀胃酸等题目,还会影响睡眠;大口注水则会冲淡消化液,削弱其杀菌作用,更易引起肠胃炎、痢疾等病。“因吃路边摊导致的急性胃炎、痢疾,甚至感染甲肝、戊肝的并不少见。”

  大家为何对路边摊趋之若鹜?在答复“假如以为不卫生不健康为何还吃”时,大家的“利益诉求点”较为疏散。35。2%的人图方便、便宜,35。2%的人以为好吃,有25。8%的人选择了“吃着热烈,有气氛”。

  对此,中国农业大学副教授范志红分析以为,选择食品时,“只顾眼前利益”是大家常犯的错误,广泛将好吃、方便、便宜等“看得见”的利益放在首位,而置健康、养分等久长大计于不顾。之所以年轻人对路边摊尤为“青睐”,与他们以为一时半会儿不会有什么害处,先满足“口福”再说的心理有关。“按理说,含致癌物质的碳烤羊肉串对健康的侵害,比液态奶里面所含的少量三聚氰胺大多了。人们总宽容自己吃不健康的东西,是自己害自己!”

  如何克制想吃的愿看?范志红号令大家:“日常生涯中要勤快点,尽力进步饮食质量。”不能回家吃至少也要往有牌照的饭店吃。鉴于人们夜里吃小摊的热情,不妨在家预备些简单食材,如面条、鸡蛋、青菜、牛奶等,晚上饿了花几分钟就能吃上安全而养分的食品。此外,她建议政府除了加强对路边摊本身的治理之外,还应当鼓励多建一些能供给健康、安全、方便的社区小吃类饮食店。本报记者江大红。

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