有时候新买回来的奶粉和以前的奶粉颜色不一样，家长第一反应就是假货吧？到底奶粉颜色是不是决定奶粉质量的标准，新手爸妈应该怎样挑选婴儿奶粉才放心？
奶粉的颜色其实和奶源有很大的关系，牛奶呈现的微黄色是由于含有少量黄色的核黄素、叶黄素和胡萝卜素所形成的。而这些物质主要来自于奶牛所吃的饲草，如奶牛吃了含有胡萝卜素含量高的饲草时，胡萝卜素经血液转移到乳中，引起的牛乳颜色偏黄。一般上来说，新鲜的饲草胡萝卜含量会比干饲草高。
还一种关系就是制作的工艺不同，如果加工时温度较高的话，奶粉的颜色也会偏黄些；再者，奶粉的颗粒较大，颜色也会较黄一点，细点的话就会偏白一点，一般上来说喷雾干燥的奶粉比滚筒干燥的颗粒细小；还有就是在加工过程中，奶粉中所添加的营养元素不同（即配方不同），也会影响奶粉的颜色，例如有些品牌的奶粉会添加叶黄素，那么奶粉相对也会显得较黄一些。
