鸽子汤的家常做法
民间素来有“一鸽胜九鸡”的说法,鸽肉的蛋白质含量高,脂肪含量较低,养血可谓是最适合“冬藏”的食补之选,尤其适合产后的宝妈吃。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高,另外,对头晕神疲、记忆衰退具有显著疗效。
香菇乳鸽汤
[ 材料 ]
枸杞子10g,盐适量
[ 做法 ]
1、山药去皮,切块,泡于水中
2、香菇洗净后泡发,备用
3、锅中加水,烧沸,将乳鸽块焯水,捞出
5、加适量水,大火煮开后,转小火,慢炖两小时
6、关火前加盐调味即可
小编提示
1、山药去皮切块后泡水,可以防止防止氧化发黑。